總算來體驗來自北部紅到南部大名鼎鼎的「初魚鐵板燒」。這家餐廳是台北人氣名店「初魚」在高雄展店的分店之一，據說一開幕就超難訂位，之前妹妹跟妹夫曾經去過位於漢神本館的分店，對整體體驗評價很高，於是我們也決定去試試看。初魚有兩間不同分店，一家是初魚鐵板燒，另一間是初魚鮨，如果你跟我一樣不是很愛生食，推薦你直接選鐵板燒；喜歡壽司生魚片的人，則可以考慮去初魚鮨日式料理
初魚鐵板燒
初魚鮨
初魚在高雄其實有兩家不同型態的無菜單料理店：初魚鐵板燒（粉色門簾）：適合喜歡熟食、精緻鐵板料理的人。初魚鮨（綠色門簾）：主打高級日式壽司，推薦給熱愛壽司生魚片的饕客。兩間店就只在隔壁，外觀一看就很有日式風格。
裝潢與座位｜日式木質調＋僅10席的靜謐空間
初魚鐵板燒的裝潢延續了品牌一貫的日式簡約風格，以清新木質調為主，整體空間舒適、寧靜。店內從原本12席改為僅有10個座位，用餐安靜且私密的氛圍。採匯款或刷卡預約制，晚餐有三個時段可預訂，我跟麥先生是預訂最晚的19:40，而且當天是客滿的狀態。
凱歌香檳
初魚鐵板燒酒水規定｜自帶香檳也OK
因為鐵板燒的菜色比較多元，所以我們自己帶了一瓶麥先生很愛的「凱歌香檳」來跟料理做搭配，店家酒水費僅酌收酒杯清潔費用$110/杯，對愛酒人士來說真的超佛心！
菜單亮點｜無菜單料理，總共12道驚喜
當晚的菜單從開胃菜，海鮮，和牛到甜點層層堆疊總共12道菜，每道都讓我跟麥先生驚呼太精緻了吧。每道菜都有大廚在你面前現場料理，整個像在看料理魔法秀，超療癒～很喜歡看料理從無到有的過程，可以直接面對面看大廚的創意及美感跟廚藝。
海鮮上場：龍蝦，鮑魚，魚翅一次滿足
看到廚師在鐵板上料理活跳跳的龍蝦和鮑魚，還有魚翅的香氣撲鼻，那吱吱作響聲真的讓人食指大動。
主餐：A5和牛現切現煎，還會展示給你看
用餐中途服務人員會展示當日的A5和牛部位，並詢問是否要加購。不過我跟麥先生本身就吃不多，所以吃了原本菜單上的兩道和牛料理就很滿足。
泡芙驚喜：居然是鹹口味
主食後小巧可愛的鹹口味泡芙超級驚艷，第一次看到做成鹹口味，意外的很好吃，難怪很多人推薦，讓我跟麥先生印象深刻。
招牌炒飯+甜點收尾
吃鐵板燒少不了的就是炒飯啦！鐵板炒出來的香氣就是不一樣，大廚會問你想吃的份量，客製化份量，再搭配暖呼呼的味噌湯。最後就由甜點做完美的ending。
與主廚零距離互動，是初魚鐵板燒的魅力之一
麥先生非常喜歡鐵板燒，因為能近距離欣賞主廚料理，初魚的大廚也都很親切，會與客人簡單互動，讓整個用餐過程不只是吃飯，更像是一場體驗。服務人員也都很貼心，從點餐、解說到送餐都讓人感覺到被好好對待，難怪麥先生吃完一直說：「我們下次一定要再來！」。
