對許多人來說，刈包是夜市裡的庶民小吃，是走在街頭隨手買來解饞的點心；但對我而言，最難忘的刈包，往往不是來自攤販，而是出自家裡廚房的那一雙熟悉的手。
這次吃到的刈包，是家裡自己動手包的。沒有招牌、沒有價目表，也沒有制式配方，一切全憑經驗與心意調整。也正因如此，這份刈包的味道，顯得格外獨特，也格外溫暖。
除了豬肉之外，家裡還加入了拌過湯汁的花生粉。這點和外面常見的乾花生粉不同，多了一分濕潤與香氣，讓整體口感更加圓潤，也讓每一口都多了一層層次。花生的香、滷汁的鹹甜，在口中慢慢交織，讓人忍不住一口接一口。
蔬菜的加入，則是這份家常刈包的重要平衡。清脆的高麗菜、爽口的酸菜，或是依季節變化搭配的青菜，不但解膩，也讓整個刈包多了一分清爽感。油脂、甜味與清新，在這小小一個包子裡取得完美平衡。
最外層的刈包皮，柔軟細緻，帶著淡淡麵香，像是一雙溫柔的手，把所有餡料緊緊包住。每咬一口，都能感受到裡外呼應的用心。
吃這樣的刈包，其實不只是品嚐美食，更像是在品嚐家的味道。沒有統一規格，沒有標準答案，只有「我們家習慣這樣做」的自在與溫度。
對我來說，這份家常刈包，比任何名店版本都來得珍貴。因為裡面包著的，不只是豬肉與花生粉，還有時間、記憶，以及一家人默默累積的愛。
