開始自製豆漿和黑豆漿後，首先會面臨到怎麼處理黃豆渣和黑豆渣的問題。網路上有人教說可以把豆渣做成煎餅，但豆味實在太過濃厚，我很難接受，就這麼一直放著，直到某天發現，原來可以把豆渣炒熟（同時也是炒乾），冷藏保存，取代一部分的麵粉，用來做麵包甜點。
豆渣營養價值高，富含膳食纖維，可以防腸癌、降脂、穩定血糖

【在家烘焙】豆渣：你說它是渣，其實它真的是好渣

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乳酪蛋糕的世界

鬆餅一直是我的最愛之一，幾乎去甜點店都必點一份，所以撩入烘焙的世界後，我也會自己作鬆餅自己享用！



【在家烘焙】鬆餅們～集結！

司康（scone）原是英國傳統下午茶甜點，又稱英式鬆餅，或快速麵包（quick bread），外乾內軟，偏乾偏甜，適合配茶或咖啡悠閒的下午茶享用，傳統吃法是抹上凝脂奶油（clotted cream）和果醬，至於哪個先抹，英國人並無定論，各執一方。

在家享用英式下午茶：司康大集合

【在家烘焙】法國的小貝殼－瑪德蓮

吃甜甜也要友善環境

【在家烘焙】餐包大軍來囉！

過年好朋友：雪Q餅

【在家烘焙】戚風還氣瘋

炎炎夏日似乎已經到了要讓位給秋風和冬日的時間點了，今年參考了一些網路食譜，在家做過幾次冰淇淋，除了單吃之外，還可以做些變化，也算是之前防疫在家的樂趣囉。
 

自己的冰淇淋自己做

用聖誕麵包來等待聖誕節

貝果在我家

【在家烘焙】橄欖油麵包實驗成功

【在家烘焙】新年發發發發發糕

【在家烘焙】 義式脆餅

香草植物富含精油，用聞的可以讓人放鬆，也可以用來吃喔！
  

【在家烘焙】香草甜點篇

台式甜點懷舊風

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