聚北海道昆布鍋--接受然後放下它

話說越不喜歡的，越容易遇到。吃鍋這種手忙腳亂的事，帶小朋友去更是麻煩。兩個人顧三鍋，把食材輪流丟進去煮，光是想像就感到棘手。

這次來到久違的聚火鍋店用餐，中午時段的生意十分的好，明明訂位，現場也有空位，還是要等待。帶到位置之後，沒有提供椅套把背包罩起來的服務，明明月光就背了一個後背包。也沒有任何飲料可以喝，例如麥茶之類的，還是月光跟服務人員要了冷開水才有的喝。

好吧!就來點鍋，結果鍋都來了，居然沒有給醬料，這是要怎麼吃？再請服務人員過來，他居然回說:沒有給醬料嗎?呃...是不會看到桌上空空的，沒水喝沒醬料沾，這也是很厲害的服務啊!月光心裡很認真的這樣想著。

既然鍋來了，就由璀璨陽光負責小朋友點的起司鍋，月光負責兩人的麻辣鴛鴦鍋。因為點了雙人海陸的關係，昆布鍋要負責煮菜和海鮮，只有肉類要丟麻辣鍋那邊。

因此就發生了白鍋很滿，辣鍋很空的情況。因為只有陽光吃辣，但食材都要擠白鍋，那就慢慢煮吧!慢慢的就產生了很多煮好的食材，就繼續放新的食材下去煮，這樣才不會煮太久不好吃。

想當初，月光是在聚第一次吃到火鍋肉沾芝麻醬，覺得真是美味。然後海鮮和菜類要沾另一種加了白蘿蔔泥的醬，兩種沾醬的搭配讓口感豐富了起來。記得那時還有雜炊的服務，就是把剩餘的火鍋湯加入白飯和雞蛋等食材做成稀飯，味道也很不錯，不過現在都沒有了。

而以現況來說，雙人海陸鍋和北海道起司鍋也算是有特色的組合，以平均一份五至六百的火鍋來說，必須要有特殊食材才能吸引顧客上門。但如果因為火鍋業競爭激烈，就要想辦法推出更吸引人的組合，而不是讓服務水準下降，讓客人感受不到服務的誠意!

月光這次來聚用餐，可以明顯感受到服務水準下降許多。這樣下去，會比王品其他品牌還要不如，如何保有競爭力?

月光覺得，雖然連續被火鍋轟炸，但吃都吃了，還是要有心得才不算白來一遭。跟立川黃金鍋相比，聚的價位比較高，因此月光才會抱有比較高的期待。如果吃過的體驗比黃金鍋還差，那這一間真的要再安排久一點再來，看看下次來會不會有比較好的體驗!