#12 日本的信仰們||佛教與咖哩

我想用聽的之~podcast說書版

曾經，我聽過一個非常有趣的演講，內容是談論「佛教」與「咖哩」的相似性，而演講者則是一位「出生於寺廟、在寺廟長大，卻在高中與大學時，就讀基督教學校」的日本和尚。光是聽到這個題目與演講者的背景，我就迫不及待地想一直聽下去。因此，我也想借用當時聽到的內容，當作接下來一系列與日本人信仰相關的話題開始。同時，也期待下面幾集的內容，可以讓我們之後有機會去日本時，可以更有意識地從不同的視角來參拜神社與寺院，並發現更多有趣的細節。

日本人習慣在除夕夜時(日本人過的是新曆年，除夕則稱為「大晦日」)，習慣去寺廟聽除夜鐘或在電視上觀看寺廟敲除夜鐘的轉播，就像我們習慣看各地的煙火跨年晚會一樣。然而，過了一個晚上，隔天過年時，日本人則是攜家帶眷地一起去神社參拜抽籤(初詣)。小朋友從出生後百日、七五三(三歲、五歲、七歲)時必須去神社參拜以感謝神明的照顧，成年禮也去神社。結婚時則大多選擇在教堂舉辦婚禮，當然聖誕節也是一定要過的。但人們在親友往生的時候，卻會幫他舉行佛教喪禮儀式，如果你有看過送行者這部電影，應該會有印象，主角每每在往生者手上套上一串佛珠的畫面。因此，有很多人搞不懂日本人到底信甚麼宗教?其實，這正是日本在各種文化與宗教傳入時，經過一番掙扎後(如佛教傳入時，支持佛教與反對佛教的人大吵了一番；基督教傳入之後，也曾被禁教過)，轉化而成對各種宗教抱持著獨特的「寬容性」與文化的「內化性」表現。以下，我們可以嘗試用兩個飲食習慣來說明。

1.寬容性:當我們在吃西餐的時候，其中一定會有一個主餐(main)；但日本的會席料理中，你會發現，並沒有特別哪一道菜是主角，從前菜、生魚片、炸物、烤物...一路到甜點，有始有終卻沒有主角。其實，這就是日本人對宗教的想法，每一種宗教都有自己的特色，只要你開始信仰，且結果是讓世界更美好的，那麼每個宗教都可以同時存在日本，並相安無事、和平共處。

2.內化性:在日本的僧侶，通常只有在修業中才會吃精進料理(也就是我們說的吃素)、嚴禁七情六慾等。一旦修業期過了，僧侶還是像一般人一樣吃葷食、娶妻生子。曾經，有外國人質疑他們，認為日本這根本不叫佛教，印度的佛教才是真的佛教。問題來了，我們來想想咖哩的問題，請問大家有沒有吃過純正的咖哩呢?就是那種，主食是餅，然後有各式各樣的咖哩醬與香料，大家可以依照自己的喜好來沾著吃的那種，這就是大家認知的「咖哩」，對吧?那麼，我們再來看日本的咖哩(或是台灣的咖哩?)，大家應該也都有吃過，就是那種裡頭有洋蔥、紅蘿蔔、雞肉等材料全部混在咖哩醬裡頭，然後澆在飯上享用的那種咖裡飯。那麼，請問如果印度的咖哩才叫咖哩的話，那你平常吃的叫甚麼呢?只能叫他「日本咖哩」?現在，我們回頭來想想佛教的問題，「佛教」跟「咖哩」一樣都是從印度傳回來的，但日本的佛教與印度的佛教卻不相同，就如同咖哩一樣。這是因為，佛教在日本流傳了多年以後，已經有許多依據日本人文化而變形，以發展出一種適合在日本續存的模式。

因此，對日本人來說，面對所有宗教的態度，應該不能說成是「信仰」XX教，而是「接受」XX教才對。

我曾向一位日本長輩詢問，並討論過類似的話題，他也非常認同這一個觀點。我問:「你們日本人這一輩子，不僅多次進進出出神社與寺廟，甚麼都拜，家裡同時有佛龕(通常落地擺放)與神棚（かみだな，通常在牆上），你們的信仰到底是甚麼呢?」。他笑著回答我:「我們日本人很務實的，神與佛都信。否則，你回想一下剛剛細數的日本人習慣。先撇開年輕人為了美麗的禮服而選擇在教堂裡結婚不說(當然，還是有人選擇在神社舉辦神前婚禮)，你有沒有發現，我們從出生到死亡之前，還有一年的開始與年中間的各種習俗，大部分都是在神社裡發生的，所以我們在世時，都是仰賴神的眷顧；而從死亡那一刻起，則交由佛來當我們的導遊，帶領我們前往西方極樂淨土，一路上必須仰賴佛的照顧。」

說真的，我不得不佩服日本人的智慧，根據統計，日本的神社數量大概有8~8.5萬間、寺廟則約有7.5-8萬間；信仰神道教的約有8474萬人（約佔總人口68%），信仰佛教的人則約有8770萬人（約佔總人口70%）。所以，綜合上述的日本和尚與這位日本長輩所言，日本人有自己對於佛教信仰的轉化與想法，使其與傳統的神道教並存，因而造成了大多數的日本人在同時信仰神道教與佛教的狀態下，也絲毫沒有違和感。

在台灣，每當跨年晚會結束時，大多數的公共交通工具會延長營業時間，以疏散跨年人潮；無法前往現場的人，也會在家看跨年晚會的轉播，直到看完煙火才甘願關上電視入睡。在日本，人們則喜歡在除夕夜的前夕，前往各個寺廟聽或觀賞108下的除夜鐘，以消除過去一年的煩惱與苦難。規模大一點的寺廟，會由僧侶們負責撞鐘，最有名的應該就是京都的知恩院；相反的，規模小一點的寺廟，則是會發放號碼牌給民眾，讓大家都有機會自己來敲鐘。

2010-2011年的除夕夜，當時我還住在京都，便是選擇放棄人山人海的知恩院，選擇了家裡附近的小寺廟，參與108下的敲鐘過程。約莫晚上10點多，領有1-107號號碼牌的民眾，便可以排隊依序敲一下鐘，最後一下則是過12點之後，由寺廟的僧侶來敲。我還記得，當天晚上敲鐘時，寺廟的僧侶同時也分發著一杯杯的熱甘酒(類似甜酒釀的乳白色飲料)給大家喝。我在敲完鐘後，也領了一杯熱呼呼的甘酒，一邊靜靜聽著遠遠近近、360度到處傳來的鐘聲。由於京都的寺廟非常多，大家都在敲鐘，再加上京都的盆地地形，每一下鐘聲彷彿都能迴盪許久。雖然，在日本沒有像台灣一樣熱鬧的跨年晚會，也沒有華麗的煙火，但聽著此起彼落的鐘聲，好像所有的煩惱真的一個一個地在腦中消失。我喝了一口熱甘酒，心裡突然覺得幸福而平靜。

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