付費限定
涼筍沙西米（心娜輕鬆煮＃20）
閱讀時間約 3 分鐘
如果要我票選台灣最令我心心念念的蔬菜，那一定是綠竹筍了。只有唯一，沒有之一。
綠竹筍是台灣初夏的珍饈，每年約五月開始上市，盛產期只有短短兩個月。每年梅雨季來臨時，我心中便期待著在市場上看到綠竹筍，一看到就買，不論一斤多少錢都買。貴的時候買少一點，便宜的時候買多一點。買著買著，買到七月時，菜販都會語帶威脅式的提醒：「緊買喔，今年產季快結束了。」我總在心中暗嘆著：明年見了，綠竹筍。
綠竹筍最佳吃法，莫過於簡單水煮，冰鎮過後，做成涼筍沙拉，鮮嫩多汁的旬味，令人愛不釋口，停不下箸。
從我有記憶以來，我吃過的涼筍沙拉都是切塊沾美乃滋，不論是在自家餐桌或是在外面餐廳，都是這樣的吃法。
不過，自從我養了兒子之後，我刁鑽的兒子最痛恨美乃滋，他堅拒在涼筍上擠美乃滋，逼不得已，我只好另覓調味方式。
其實，完全不調味的涼筍，自有其清甜的況味。不過，適度的調味，如同夜空中綻放的煙火，各種層次的味道在口中爆開。
****喜歡心娜文章的朋友，別忘了追蹤、大心、贊助，或留言互動喔！心娜謝謝你，愛你喲~~~
尋找Celina LEE
Celina’s Cafe粉絲團
Support the creator with action! Pay to unlock
本篇內容共 1286 字、2
則留言，僅發佈於心娜輕鬆煮You currently cannot view the following content, possibly because you are not logged in or do not have permission to view the room.
820會員
104Content count
我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，為了你的荷包與健康著想，「自煮健康管理」這碼事，一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜，幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士，在最短的時間做出健康美味的料理，滿足日常三餐需求。
留言0
查看全部
你可能也想看
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
所謂居家辦公，代表我不用帶便當了，還多了很多時間可以料理。吃了幾天乾麵和沙拉之後，我把腦筋動到西瓜上。三級警戒之前，我實在太想吃西瓜了，不小心衝動購買抱回來一顆大西瓜。這是我人生第一次處理一顆完整的西瓜，切得很醜也無妨，反正直接吃、打果汁喝都好，沒想到連續吃了兩三天之後體質偏寒的我皮膚開始發癢。
天氣燠熱胃口不佳，我喜歡在週末買個幾斤綠竹筍，一次煮好放冷藏，週間再拿出來吃，省時又省事兒。
我今天買了三斤綠竹筍，一斤130元，合計390元，總共有七支，大約可分三次上桌，還滿划算的。
廚藝強大的她，重症又心情煎熬，餐餐幾乎都是負評。每天早上，她都要喝一碗粥，那是唯一不變的主食。因為腸胃問題，我很少喝粥，不擅煮，能熬出她心滿意足的白米粥，比登天還難。有一天，阿母實在忍不住了，說，要教我煮虱目魚粥。
《周禮》提到菰米作為三千多年前周王室的美食，吃的時候要佐蝸牛醬與野雞羹。在古文獻裡，菰米一直是頂級的飯食，專供王公貴族和祭祀之用，屈原為了招楚威王的魂寫的〈大招〉，裏頭就有美味的菰米；還有人認為吃菰米，只能用熊掌與豹的胎盤這樣的珍饈來佐食。
本文章還要探討文人的菰米情懷，也要實際上復原這些文人雅食！
中秋節到了，又是吃茭白筍的好時節了！白白嫩嫩有「美人腿」之稱的茭白筍，吃起來鮮甜脆爽，是烤蔬菜的必備食材。名裡有筍卻不是筍的它，其實是禾本科的植物，正是稻米的好兄弟，也就是說它本來是一種米，一種黑黑長長的米，只因感染了一種真菌，才讓它的莖異常膨大成為茭白筍，說穿了這還是一種病態組織呢！
●2016日劇TBS【派遣女醫4 ドクタ-X 4外科医‧大門未知子 Doctor-X第4季】沒有挑戰，就沒有成功(米倉涼子 岸部一德 西田敏行)
◎【Doctor-X】來到了第4季，之前3季外加SP劇，還衍生出【Doctor-Y 外科醫 加地秀樹】，是難得一部讓我百看不厭的醫療劇。
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
所謂居家辦公，代表我不用帶便當了，還多了很多時間可以料理。吃了幾天乾麵和沙拉之後，我把腦筋動到西瓜上。三級警戒之前，我實在太想吃西瓜了，不小心衝動購買抱回來一顆大西瓜。這是我人生第一次處理一顆完整的西瓜，切得很醜也無妨，反正直接吃、打果汁喝都好，沒想到連續吃了兩三天之後體質偏寒的我皮膚開始發癢。
天氣燠熱胃口不佳，我喜歡在週末買個幾斤綠竹筍，一次煮好放冷藏，週間再拿出來吃，省時又省事兒。
我今天買了三斤綠竹筍，一斤130元，合計390元，總共有七支，大約可分三次上桌，還滿划算的。
廚藝強大的她，重症又心情煎熬，餐餐幾乎都是負評。每天早上，她都要喝一碗粥，那是唯一不變的主食。因為腸胃問題，我很少喝粥，不擅煮，能熬出她心滿意足的白米粥，比登天還難。有一天，阿母實在忍不住了，說，要教我煮虱目魚粥。
《周禮》提到菰米作為三千多年前周王室的美食，吃的時候要佐蝸牛醬與野雞羹。在古文獻裡，菰米一直是頂級的飯食，專供王公貴族和祭祀之用，屈原為了招楚威王的魂寫的〈大招〉，裏頭就有美味的菰米；還有人認為吃菰米，只能用熊掌與豹的胎盤這樣的珍饈來佐食。
本文章還要探討文人的菰米情懷，也要實際上復原這些文人雅食！
中秋節到了，又是吃茭白筍的好時節了！白白嫩嫩有「美人腿」之稱的茭白筍，吃起來鮮甜脆爽，是烤蔬菜的必備食材。名裡有筍卻不是筍的它，其實是禾本科的植物，正是稻米的好兄弟，也就是說它本來是一種米，一種黑黑長長的米，只因感染了一種真菌，才讓它的莖異常膨大成為茭白筍，說穿了這還是一種病態組織呢！
●2016日劇TBS【派遣女醫4 ドクタ-X 4外科医‧大門未知子 Doctor-X第4季】沒有挑戰，就沒有成功(米倉涼子 岸部一德 西田敏行)
◎【Doctor-X】來到了第4季，之前3季外加SP劇，還衍生出【Doctor-Y 外科醫 加地秀樹】，是難得一部讓我百看不厭的醫療劇。