無花果乾燉湯，則是替湯頭增添鮮甜的最佳利器。燉雞湯、排骨湯都相當合拍。煲出來的那鍋湯，只需二、三十分鐘，完全不必味精畫蛇添腳，火候足時它自美。

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我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，為了你的荷包與健康著想，「自煮健康管理」這碼事，一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜，幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士，在最短的時間做出健康美味的料理，滿足日常三餐需求。

我做鮮蝦粉絲煲，調味很隨意。 
水加得少時，冬粉吸飽水分，幾乎不留餘裕，味道自然濃郁。於是，當菜配飯吃，帶便當也很可以。 
水加得多時，一鍋湯湯水水，味道雖然到薄，卻是蝦高湯精華。

長達十多年的專業主婦生涯中，煮過數不清多少頓飯，煮來煮去，常見的家常菜就那幾種翻來覆去的，若不稍微加點變化，不說吃的人感受如何，連煮的人都膩了。(謎之音：世界上有所謂吃不膩這件事嗎？）


市售奶酥，不論是現成的麵包，或者奶酥抹醬，都含有大量的氫化植物油與棕櫚油，吃多了，傷心臟血管還容易致癌。所以，要吃奶酥，最好自己做。 我自己的奶酥配方，是嘗試過市面上所有版本之後，所實驗出來的無蛋汁、減糖版本。僅用用天然奶油、奶粉、糖粉三種材料，混和均勻即成。 

關於芋頭的料理，與它衍生出來的各式點心中，我最愛的，莫過於經常出現在中式宴會最後一道壓軸甜點：八寶芋泥。我甚至嫌上頭點綴的八寶太搶味，獨鍾那口感綿密細緻的甜蜜芋泥！

在台北魚市的超市中買了一包已經處理好的紅條魚塊。去頭去尾剔除魚刺，魚排片下來還切成適口大小的塊狀，買回來清水略為沖洗，即可下鍋烹調，方便得很。
跟所有野生海魚一樣，紅條魚味道清淡，適合用其他味道清幽的食材一起烹調；嫩豆腐是首選。既然買到無可挑剔的紅條魚塊，那麼就用嫩豆腐一起紅燒吧。



老麵，聽起來，很深奧。說穿了，其實就是發酵過度的麵糰。適量添加老麵在新麵糰當中，有助於成品口感的柔軟與濕度。科學研究顯示，老麵麵包的升糖指數與全麥麵包類似，比一般白麵包低；可能是因為其中的酸性成分比一般白麵包多，以及抗性澱粉含量較高。


櫻桃檸檬蛋糕，聽起來就很夢幻豪華，看到成品，更是令人垂涎三尺。

炸豬排的美味，令人回味無窮；然而，炸豬排的熱量，同時也令人膽戰心驚，害怕放縱口腹之慾的結果，導致體重、血壓都跟著飆升。
有沒有一種料理豬排的方式，簡單方便，香酥美味，且熱量平易近人呢？
有，請試試心娜版本的免炸香酥豬排。


經濟最困窘的那些年，我常常在家裡做鳳梨炒飯給自己吃。省時省事省錢，省下來的精力與時間，我可以拿來寫稿，投稿到各報章雜誌賺賺稿費，稿量累積到足夠出書的時候，還可以出書。那些年，我是這麼努力地精進自己，試圖翻轉自己的人生。