此刻，需要的是一碗熱湯 (附 熱湯食譜)

泰式蔬菜冬蔭湯 （四人份）

1. 泡浸黃豆芽菜至少10分鐘，徹底沖洗後，瀝乾水，待用。
2. 用清水徹底清洗菜椰花，切去根部後，切成小株。
3. 撕掉紅洋蔥的外層表，切去根和蒂部，加以清洗，直切，並逐一剥成絲。
4. 去紅蘿蔔的皮，切去頭尾，一分為二，直切成片。
5. 抹走白蘑菇上的泥濘，直切片。
6. 斜切杏鮑菇成片，再一分為二。
7. 去薑塊的皮，洗乾淨後切成片。
8. 切走樹番茄的蒂，加以清洗，去皮，把茄肉切成塊。保留4-5片剛才削出來的樹番茄皮，切成絲。
9. 切走青蔥的根部，用水沖洗，切段。
10. 以中火預熱煮鍋，分別放入步驟3和9， 炒一炒後，倒進1湯匙的食油，多炒一會。
11. 放入步驟4， 7 和 8（番茄塊和皮）， 3湯碗的清水，和調味（椰漿粉除外。月桂乾葉和紅辣椒乾，可用清水先作沖洗）。攪拌均勻，蓋上鍋蓋，續以中火煮15分鐘。
12. 打開鍋蓋，放進餘下的食材，包括杏鮑菇塊、白蘑菇片、和黃豆芽菜。蓋上鍋蓋，再以中火煮10分鐘。最後，倒進椰漿粉於煮好的湯內，攪拌均勻。