三重中央蝦仁羹重質不重量｜三和夜市心目中的第一名

歷史越悠久的地區，庶民文化越深厚，做為庶民文化代表的「小吃」就越精采可期，如臺南府城、臺北萬華、基隆廟口……等，許多風味小吃都聞名遐邇。相對的，新興地區文化累積不足，小吃往往欠缺特色，面貌模糊，像臺北市淡水河對岸的新北市三重區，發展較遲，是典型的中南部移民聚居的新興都市，似乎還沒有具代表性的小吃。不過，慢慢地還是有些小吃攤建立了口碑，受到三重人的青睞。

如果長期居住三重的我只能推薦一攤小吃的話，當非中央蝦仁羹和赤肉飯莫屬。此小攤位於中央北路27巷口，下了臺北橋，即是熱鬧的中央北路夜市（俗稱「三和夜市」），由路口進入，5分鐘之內可達。攤位在巷口，沒有名稱，數張木桌靠牆，上方搭蓬，足可遮風蔽雨。

此攤已有50年以上歷史，現已逐漸交棒給下一代了。每天下午4時半開始營業，至10時半收攤，但通常都提前賣完，如果晚些去，打算吃宵夜，恐怕會向隅。老闆夫婦態度親切，蝦仁羹和赤肉飯亦十分美味。

蝦仁羹目前一碗漲為70元，價格稍貴，但每碗的海蝦都能抽砂乾淨，蝦仁7至8尾，裹上薄粉，放冷了的蝦仁會先置入滾水中燙熱再放到磁碗，然後舀進含有蛋花的芡湯。蝦仁微脆彈牙，口感絕佳！加入些許烏醋和特製辣椒醬油，口味尤妙！因為好吃，也就不嫌其貴了。

再者，這兒賣的赤肉飯，一碗30元（大碗40元），跟一般魯肉飯無異，附醃蘿蔔一片，米飯軟硬適中，淋上香噴噴的肉燥、滷汁，和香菜拌勻後，絲毫不覺油膩，跟蝦仁羹堪稱絕配。

因為中央蝦仁羹和赤肉飯重質不重量，屬於「呷巧」，女生一羹一飯可飽；至於男生，大約得再多來一碗赤肉飯才夠。