適合春天的咖哩
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終於把買了大半年的大理石研鉢拿出來用了! 細磨煮咖哩用的各式香料：孜然，香菜籽，乾辣椒，花椒。一邊煸炒蘑菇胡蘿蔔，一邊研磨，療癒的香氣撲鼻，還沒下鍋就讓人陶醉。煸香了蔬菜，再把剛磨好的香料過油，擠入蕃茄糊，再加入鷹嘴豆和牛蕃茄。從前都用罐裝蕃茄，但打從上回全用新鮮蕃茄熬煮義大利麵醬被驚艷到了，現在只要手上有足夠多的蕃茄，一定不用罐頭。椰奶終究是用包裝好的，畢竟要在歐洲找到椰子也太難為。最後再加上撲滿鍋子的豆莢，蓋鍋十分鐘，即得一鍋黃橙橙的暖心料理。
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吃素只是學佛老人家的事嗎？你知道素食是當代最潮的綠色行動嗎？你知道許多CEO包括賈柏司都是以素食來維持異於常人的精力嗎？吃素不必一定跟宗教有關，也不一定清湯寡水又無聊，更不會因為不吃動物而缺乏營養。吃素可以充滿創意與驚喜，一起來探探素食的世界吧！
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