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蕃薯芋頭的沙龍
Top 5
食材 （兩人份）
小南瓜 1/2個
紅蘿蔔 中型一條
白蘿蔔 與紅蘿蔔等量
菇類 鮮香菇，蟹味菇皆可 100g
易熟綠葉菜 適量
豆腐 一小塊
薑 5片
鹽，胡椒，香油適量
作法：
小南瓜，紅蘿蔔，白蘿蔔削皮，切2cm滾刀塊，菇切片，青菜洗淨，豆腐切1cm小
簡單易做的煎豆腐餅食譜，使用硬豆腐、洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇等食材，搭配香草提味，煎至金黃酥脆，口感豐富。適合素食者或想嘗試健康料理的人，是款美味又兼具儀式感的料理。
剛開始吃素時吃的是蛋奶素。但在看了紀錄片 Dominion，知道畜牧業95%的生產方式，再加上有一次去一家觀光農場，親眼目睹一隻剛生產，小牛被帶離身邊的母牛，帶著失神的雙眼，淒厲的嚎叫，從此決定要改喝植物奶。但植物奶健康嗎？
鬆餅大概是美式早餐中最讓我無法抗拒的了。Vegan之後，不能用蛋，也不想用白麵粉的限制，讓我好久沒有吃到滿意的鬆餅。試遍各種食譜之後，終於找到這個組合，既容易製作，口味又尚佳，推薦給大家！
食材 （兩人份）
小南瓜 1/2個
紅蘿蔔 中型一條
白蘿蔔 與紅蘿蔔等量
菇類 鮮香菇，蟹味菇皆可 100g
易熟綠葉菜 適量
豆腐 一小塊
薑 5片
鹽，胡椒，香油適量
作法：
小南瓜，紅蘿蔔，白蘿蔔削皮，切2cm滾刀塊，菇切片，青菜洗淨，豆腐切1cm小
簡單易做的煎豆腐餅食譜，使用硬豆腐、洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇等食材，搭配香草提味，煎至金黃酥脆，口感豐富。適合素食者或想嘗試健康料理的人，是款美味又兼具儀式感的料理。
剛開始吃素時吃的是蛋奶素。但在看了紀錄片 Dominion，知道畜牧業95%的生產方式，再加上有一次去一家觀光農場，親眼目睹一隻剛生產，小牛被帶離身邊的母牛，帶著失神的雙眼，淒厲的嚎叫，從此決定要改喝植物奶。但植物奶健康嗎？
鬆餅大概是美式早餐中最讓我無法抗拒的了。Vegan之後，不能用蛋，也不想用白麵粉的限制，讓我好久沒有吃到滿意的鬆餅。試遍各種食譜之後，終於找到這個組合，既容易製作，口味又尚佳，推薦給大家！
21天，一個神奇數字，昭示當一個人想真正打破成規，形成一個新習慣，新心理狀態，最少需要21天不間斷的練習。以21天為名，什麼是鏡子練習，又為什麼而練習呢？
為什麼愛自己這麼重要？
這是本一開始沒有出版社願意出版，在作者自費印制了2000本書分發以後，在俄國上下流傳開來，之後以雪崩之勢，光在俄國就已發行了一千一百萬本，並翻譯成20多國文字，促成俄國及許多地區發展小農經濟及共享社區。
你是否覺得人生充滿挫折與痛苦，為什麼所有人都不了解我，打壓我？是否經歷過至今無法磨滅的傷痛，比如被至親家暴，甚至強姦？是否正被某種精神疾病困擾，比如時不時就墜入憂鬱的深谷，徘徊在自殺的邊緣？亦或者，鎭日就是像蒼蠅一樣飛上飛下，忙東忙西，不知道自己在做什麼，找不到人生的意義？長期不知道自己的價值究竟
21天，一個神奇數字，昭示當一個人想真正打破成規，形成一個新習慣，新心理狀態，最少需要21天不間斷的練習。以21天為名，什麼是鏡子練習，又為什麼而練習呢？
為什麼愛自己這麼重要？
這是本一開始沒有出版社願意出版，在作者自費印制了2000本書分發以後，在俄國上下流傳開來，之後以雪崩之勢，光在俄國就已發行了一千一百萬本，並翻譯成20多國文字，促成俄國及許多地區發展小農經濟及共享社區。
你是否覺得人生充滿挫折與痛苦，為什麼所有人都不了解我，打壓我？是否經歷過至今無法磨滅的傷痛，比如被至親家暴，甚至強姦？是否正被某種精神疾病困擾，比如時不時就墜入憂鬱的深谷，徘徊在自殺的邊緣？亦或者，鎭日就是像蒼蠅一樣飛上飛下，忙東忙西，不知道自己在做什麼，找不到人生的意義？長期不知道自己的價值究竟
釐清正念中「不評判」的真正意義，它並非消極被動，而是主動調節情緒的過程。解析大腦在評判與不評判時的神經機制，並提供簡單的冥想練習，幫助你透過科學方法，培養平靜覺察力。
探索冥想如何透過神經可塑性，從一次性的狀態改變，逐步轉變為穩定的腦部特質。文章強調長期、穩定、溫和的練習方法，以及其在日常生活中的正面影響，包括平靜、情緒穩定和專注力提升。
瞭解身體如何感知內在狀態（內感受），以及關鍵腦區「島葉」的角色。學習正念如何透過覺察身體信號，減少情緒放大和認知扭曲，並透過身體掃描練習，重新連結內在感受，以更平靜的心態面對挑戰。
本文從神經科學的角度探討記憶的本質，指出記憶並非簡單的記錄，而是大腦不斷重建的過程。文章進一步闡述，當我們產生強烈情緒反應時，往往是當下的經驗與過去記憶的重建相互作用的結果。正念練習能幫助我們覺察記憶對當前感知的影響，減少其幹擾，從而更準確地感知現實，並打破負面情緒的循環。
你是否覺得想法總是自動出現，難以控制？本文將深入探討神經科學中的「預設模式網路」(DMN)，解釋它如何建構我們的自我感、過去記憶與未來想像。透過正念練習，我們可以學習與想法保持距離，不將它們誤認為「真實的自己」，從而減輕自動認同的慣性，成為更有覺察力的觀察者。
這篇文章從神經科學角度解釋情緒反應的起源，特別是杏仁核在威脅偵測中的角色。同時，探討正念練習如何幫助我們調節情緒，降低杏仁核的反應性，增強前額葉皮層的調節能力，最終實現從「應激反應」到「有餘裕的回應」。文章提供了一個簡單的正念練習，引導讀者觀察並覺察身體的感受，從而更好地與情緒互動。
你的注意力總是飄走嗎？從神經科學角度，大腦有頂側、底側和預設模式網絡在競爭。正念訓練的本質是強化頂側網絡，提升靈活性。每次覺察到走神並溫和地將注意力拉回，就是一次神經訓練，能增強學習、記憶、決策等能力。從「用力抓」到「自然住」，注意力將變得更穩定，生活體驗也隨之穩定。
瞭解大腦的預設模式網路（DMN）如何影響你的思緒，學習正念練習如何幫助你脫離內耗、焦慮和自我批評，將注意力從「活在故事裡」轉變為「觀察故事」，找回當下的覺察與穩定。
許多人在與親密愛人溝通時，容易產生衝突。本文介紹一行禪師「愛的語言」溝通技巧，包括用心傾聽、表達感受前先平靜、激發希望與喜悅，以及避免憤怒、評判與責備，幫助讀者學習與另一半、家人有效溝通，維護良好關係。
釐清正念中「不評判」的真正意義，它並非消極被動，而是主動調節情緒的過程。解析大腦在評判與不評判時的神經機制，並提供簡單的冥想練習，幫助你透過科學方法，培養平靜覺察力。
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