秋意濃 : 暖心暖胃的【南瓜濃湯】 簡易食譜
閱讀時間約 1 分鐘
秋，天寒了，超市的架上擺滿秋意，這個時間就是要把南瓜物盡其用。
這是一道不加任何麵粉自能有濃稠感的簡易版【南瓜濃湯】。
這是一道不加任何麵粉自能有濃稠感的簡易版【南瓜濃湯】。
食材:
馬鈴薯 1 顆 (約300公克，削皮切塊）
北海道南瓜 半顆（約300公克，削皮切塊）
黃洋蔥 2顆（約200公克，切小塊）
大蒜 2 大瓣 （切碎）
月桂葉 2 片
高湯 1500公克
奶油 2 大匙
北海道南瓜 半顆（約300公克，削皮切塊）
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大蒜 2 大瓣 （切碎）
月桂葉 2 片
高湯 1500公克
奶油 2 大匙
做法:
1.熱鍋加入奶油，將洋蔥炒入味，加入大蒜炒香。
2. 加入高湯，和月桂葉，煮沸，轉中火，加入馬鈴薯（留些許馬鈴薯，稍後再下鍋，保持口感）。
3. 南瓜切塊，蒸軟，加入高湯中，續煮15分鐘。
4. 取出月桂葉，使用手持攪拌機，將高湯打成濃稠狀，此時可以加入剩下的馬鈴薯塊，再煮5-10分鐘 。
5. 為了有最好的功效，享用時加入南瓜籽油和南瓜籽，漂亮又好吃。
🍁 瞧，五個簡易步驟，就能帶給一家子充滿暖意的秋天！
更多關於美食、歐洲歷史....的有趣故事，
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本篇參與的主題策展
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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