大地賜與的食物(下)--復育台灣百合

根據媒體報導: 台中市龍井區竹坑南寮步道為當地熱門景點，在228(2023)連假期間受鄰近公墓雜草火警波及，觀景平台、部份步道周邊植栽被燒毀，由其提供的照片可以看出，一片焦黑，只剩下光禿禿，公所已拉設警示線先行封閉，避免民眾靠近。

為何我很關心這則新聞，因為前年我們參與了台中文心扶輪社和台灣野鳥協會所主辦地球清潔日的活動，在此地復育台灣百合的工作，因此對這塊土地的榮枯，有特殊的情感。

復育台灣百合的工作，說起來並不難，選一塊適合的土地，用小鋤頭挖一個洞，把種子埋進去，覆土後澆澆水就完成了。但是實際執行時還是有些難度：1.如何收集種子是一大問題，台灣百合種子有很薄的翅，可以藉由風飄的方式散布得非常遠，太早採未成熟發揚率又不高，要拿捏時間採收還不容易。2.復育的地點也是一個難題，平坦容易照顧的地方，人煙雜沓，可能被破壞了；人煙罕至的地方，一般都是比較陡峭的地方，雖然避免了人為破壞，但是幼苗不易照顧到。3. 台灣百合雖然對地理環境的適應能力很強，但是幼苗期還是很脆弱，不易照顧。這次為了我們這群素人，特地找了步道平坦的一隅，讓我們體驗一番。

至於為什麼需要復育台灣百合呢? 本來台灣百合的分布很廣，為很常見的植物，全島從平地至海拔3千公尺的高山皆可見其蹤跡。然而大都是人為的破壞，不僅數量銳減而且有滅絕之虞。以台中市為例: 龍井區南寮里竹坑山，有著數千植株超過2米高的台灣百合，是全世界台灣百合密度與數量最高的棲地，為台中市珍貴的自然資源。大肚山的草生地每年頻繁發生火燒，許多樹木來不及長大就被燒死，但臺灣百合的地下鱗莖卻因土壤的保護，而讓她不被燒傷；再加上，秋冬吹起東北季風，果莢中數以千計的種子，藉此順風飛翔傳播；由於這些條件環環相扣，才讓大肚山成為臺灣百合最有名棲地。原本地點偏僻的龍井區南寮是軍事管制區，在開放與新聞媒體的大肆報導下，從此聲名大噪，成了觀賞臺灣百合聖地。因為遊客太多的關係，百合志工們發現，開花期花常被摘走了，現在的南寮，隨處都可以發現台灣百合地下鱗莖被民眾挖掘後遺留的坑洞，賴以傳宗接代的方式都被斷絕了，難怪有滅絕之虞。

為了瞭解復育台灣百合的成長過程，不能每天都跑到南寮里竹坑山去觀察，於是向志工們要了一些台灣百合的種子，帶回家試種以便就近觀察與紀錄，作為對照組，同時也用鱗莖開始培育，為了不再破壞台灣百合的生態，鱗莖是採用我園子裡所種的鐵炮百合。這樣的作法條件不是很嚴謹，還好不是在做學術論文，僅供參考而已。

首先種子和鱗莖種到泥炭土的小盆中，鱗莖很快的冒出芽來，種子約三週發芽。鱗莖發芽率百分之百，而種子發芽率不到三成。照片呈現了強烈的對比：台灣百合的芽非常纖細，不仔細看還會忽略掉呢，反觀鐵炮百合的芽顯得很粗壯，這個差異是因為百合的品種不同，或者是來源不同：一個是從種子開始孵化，另一個是從鱗莖開始，所引起的差異。為了釐清，只好用時間來證明。

經過3個月後，鐵炮百合的小苗已經長到三片葉子了，可以移植到花圃中。然而，台灣百合的葉子沒有增加很多，只能繼續在家中照顧。

經過了20個月，台灣百合的葉子雖然增加了很多，葉子還是很細長瘦弱，而且折損率很高，從最先的十幾盆小苗開始，目前僅剩三盆，雖然計畫移植到花圃中，但是很擔心他的存活率。反觀鐵炮百合，去年已經開過一次花了今年又含苞待放了。

從這次復育台灣百合的過程中，得到了一些心得。台灣百合比起鐵炮百合來的嬌弱，台灣百合的果莢中有1500顆以上的種子，會隨著風四處飛散，以量來說應該長滿了四處才對，然而從種子到成株，在人工控制的環境下都難以存活，更何況是在自然環境中，所以演進成每個果莢中有1500顆以上的種子，來增加繁衍的機會。以鱗莖來繁殖相對的存活率較高，然而不幸的是百合的鱗莖是很好的食材，人們濫挖的結果，可能讓整個族群滅絕。

百合的鱗莖含有蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉，及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等營養素外，百合具有寧心安神、潤肺止咳、美容養顏的功效。走筆至此心情沉重，不想介紹如何食用。

回到最前面，因為南寮的火燒山，勾起了在世界清潔日時復育台灣百合的回憶。又正值世界地球日，兩者本質上都是環境保護運動，喚起我回到南寮看看復育台灣百合的成果如何。回到了前年復育的所在地，仔細地尋找了一番，很失望的，沒看到任何的台灣百合的植株，只看到一面斑駁的「大肚山與台灣百合的對話」的看板，只能安慰著自己，春雨還沒下百合的芽尚未冒出來。