田園記趣
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從鄉村到都市生活，覺得生活變得舒適了，但是還是懷念能擁抱大自然的生活。退休了，總算能回歸田園生活，過著日出而作日入而息的生活。有人說：有了年紀還能的動鋤頭嗎? 不瞞你說，幾年下來不但自覺身體變壯了，健檢的結果也可佐證，應該是每天都有目標與期待吧。這一陣子下來，發現觀察力變的敏銳，於是將點點滴滴記錄下來，以饗同好。
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台灣位處亞熱帶地區，氣候偏向溫熱潮濕，是讓麴黴菌滋生的好地方。根據報章的報導，大家都會聞「黴」色變，敬而遠之；的確，食物在運輸、儲藏甚至在加工過程中會受到「不良」黴菌汙染，導致食物的變質，危害身體健康；然而「正確」的利用麴黴菌，可以幫助我們製造出不同風味的食物，新奇的貨品，讓生活更多采多姿。
8月3 日，風和日麗和風徐徐，正值運動、出遊的好天氣，我參加了扶輪社3461地區舉辦的「神騎東豐鐵馬道自行車首騎活動」。本來的認知，舉辦戶外活動之目的，不外是提倡運動風氣、親子同遊、接近大自然等等。然而參加過後，才發現活動的背後，含有更深一層的意義：根除小兒麻痺及DEI推廣。
在新聞報章中常見到「瓦斯中毒」的報導，這種標題似是而非，很少的情況下，中毒的現象是因為高濃度的洩漏的瓦斯所引起的，大部分是瓦斯燃燒不完全產生的一氧化碳所導致的。
熱水器安裝不當，當冷氣機和熱水器同時使用時，房間內就會灌進不少熱水器的廢氣，燃燒不完全時，就容易發生一氧化碳中毒。
夜市的食物都很衛生可以放心食用，但問題常出於用來裝油炸食物，例如；油炸雞塊、天婦羅、章魚燒或薯條，的防油紙袋或紙盒，其內層就有可能塗上一層PFAS物質，用來防油、防水或耐高溫。但是PFAS塗層有致癌的危險。
2024年4月初，發生了一件受大家關注的天文事件，那就是8日發生的日蝕，而且是日全蝕。此次日全蝕經過了墨西哥、美國、加拿大，而日偏食則覆蓋了大洋洲東部、北美洲絕大部分及周邊部分地區，可惜台灣無緣親關此一奇景，但是可以聊聊有關日蝕的種種。
日蝕對人類都有巨大的影響。
台中市食安處2月2日宣布，抽檢到一件台糖的梅花豬肉產品驗出極罕見的瘦肉精西布特羅（Cimbuterol），引發了朝野爭議的沸沸揚揚；但隨後各官方和民間單位的檢驗通通都「未檢出」，再加上爆發了「蘇丹紅」食安事件，轉移了大家的眼珠子，媒體的討論聲量也大幅地降低了。但是還是來談談瘦肉精的二、三事。
1896年英國化學家Daddi合成了鮮紅色的染料，命名為「蘇丹紅」(Sudan red)後使用至今；蘇丹紅等偶氮化合物染料，由於成本低廉、不易退色，被大量地使用在工業等領域。 然而，不肖業者為了降低成本及增強產品的賣相，偷偷的添加了蘇丹紅染料，不知情的消費者貪圖著食品的美色，而成了受害者。
回顧2023年，讓我印象最深的要算「小犬颱風」了。住在中部地區的我，暌違了7年，地方政府宣布放了颱風假。 這次颱風假，台中市無風無雨，但對中部地區造成農業災情。
農業災情大致處理告一段落了，然而土壤「鹽化」的災害都沒提到，恐怕會遺害好多年，這也是標題所說的「小犬」變「惡犬」。
又到了我的咖啡採收的季節了，經過繁雜的步驟，終於可以品嘗一杯香醇可口的咖啡，這杯咖啡讓我忘卻了採作過程的辛勞，讓我頭腦清晰、精力充沛，在此就聊聊有關咖啡的二、三事。最主要的是談一談喝咖啡有害健康? 會致癌?
https://vocus.cc/article/6415801cfd897800
小時候在臺灣常見的「白甘蔗」和「紅甘蔗」，都已經式微了。最近興起了「黃甘蔗」，是一種供鮮食的甘蔗。有人認為吃蔗糖會變胖，其實，把人體當成一個系統來看，當你所攝取的食物提供給你的能量超過你所消耗的，那些過剩的能量便轉換成脂肪堆積在體內。換句話說，只要攝取與消耗的熱量取得平衡，就不會有肥胖的問題。
