咖啡｜讓咖啡引領味蕾探索世界｜來杯TRC咖啡，用行動回饋咖啡農｜從選豆、烘焙到杯測層層把關｜琥咖啡HuCafe
衣索比亞的咖啡生果交易多為秤重計價，因此，許多咖啡農為了有更好的報酬，除了採摘成熟的咖啡豆外，同時也會強摘還未成熟的咖啡豆一起秤重。為了鼓勵衣索比亞的咖啡農只採收最佳狀態的鮮果(Coffee Red Cherry)，生豆豆商在衣索比亞推行了「The RED Circle Project , 紅圈計畫(TRC Project)」。
紅圈計畫希望藉由更高的生果採購價向農民進行收購外，同時提供當地匱乏的物資給當地咖啡農及他們的家庭，而消費者也能透過購買紅圈計畫的咖啡豆間接支持咖啡農，一起從產地提升咖啡豆的品質，打造咖啡農、啡咖經營者與消費者多贏的局面。
來杯耶加雪菲 夏茉卡，支持紅圈計畫
目前伊索比有一共有三個處理站加入紅圈計畫，分別為:
1.Uraga(烏拉嘎) 茉香柚處理站(MoreFloral)
2.Yirgacheffe(耶加雪啡)夏茉卡處理站(CHELBA)
3.Arbegona(花貝果娜)第一處理站(#1 station)
琥咖啡五月份的新豆就是來自於三個處理站中的Yirgacheffe(耶加雪啡)夏茉卡處理站(CHELBA)。
有「咖啡中的皇后」之稱的耶加雪菲，不同於使用乾燥法處理的咖啡豆，有著如酒般濃郁的水果香，因為採用水洗方式，保存比較少的酒酸，反而有著獨特細膩的檸檬酸味和清新花香。耶加雪菲 夏茉卡是一款性價比極高的耶加雪菲咖啡豆，不僅有耶加雪菲溫柔細膩的花香及柑橘調，還可以一同支持紅圈計畫，一起打造友善的咖啡產業。
衣索比亞 古吉 罕貝拉–古蝶索杜
不知道大家有沒有聞咖啡乾香的習慣？我很喜歡這支古蝶索杜的乾香，聞起來有草莓、芒果及橙皮的香氣，清爽的果香讓人忍不住聞了又聞。古蝶索杜不僅乾聞時有豐富的果香，如果啜吸的話，還可以感受到草莓、芒果、水蜜桃與橘汁的風味呢！
琥咖啡行家首選──巴西-聖泰奧 神木莊園
位於巴西聖泰奧的神木莊園不僅因為莊園有棵超過1500年的神木聞名，同時還因其在COE卓越杯獲獎無數，與他一樣獲獎無數的姊妹莊園──皇后莊園風靡全球。神木莊園的咖啡豆。不同於大部分的巴西莊園使用機器代替人力，從咖啡漿果的採收到後製處理，神木莊園大部分都是以手工完成外，而且在出口前還會使用密度與電子色選機進行精密的篩選。
這支咖啡豆有著堅果的香氣與牛奶般絲滑的口感，如果你喜歡摩卡巧克力般的尾韻，非常推薦可以在夏日的午後沖一杯巴西 聖泰奧 神木莊園，享受屬於你的咖啡時光。
甜蜜的桃子──衣索比亞-桃可可
衣索比亞-桃可可這支咖啡豆，光是聽名字彷彿就可以聞到桃子甜蜜的香氣。桃可可(Twakok)就是由衣索比亞原文中的代表甜蜜的Tafac與水蜜桃Kok，所組合而成的。桃可可除了有迷人的莓果、熱帶水果調性與花香外，還有水蜜桃香甜的風味，甜蜜中帶有清新的滋味，讓衣索比亞-桃可可在衣索比亞中獨樹一格。
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我從小就發現自己有顆甜牙齒，喜歡吃各式各樣的甜食。對於一個嗜甜食如命又愛分享的人，不僅要吃遍所有的甜點，更要推坑身邊的人，幫助他們找到他們的甜牙齒。
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