在杯底注入香濃的熱巧克力，倒入濃縮咖啡，最後覆上口感滑順的奶泡，就是許多喜愛的摩卡咖啡(Café Mocha)。但是，你知道摩卡原本是指一種具有巧克力香氣的咖啡豆嗎？
一般來說，咖啡豆通常會使用產地來做命名，例如大家耳熟能詳的藍山咖啡，就是出產於牙買加的藍山。不過，摩卡咖啡豆並不是由葉門的摩卡所生產的，而是舊時從摩卡這座港口出口的葉門及衣索比亞咖啡都被稱為「摩卡咖啡」。
來自衣索比亞吉馬(Djimma)的衣索比亞-吉馬，是目前應用最廣泛的摩卡種類。衣索比亞-吉馬咖啡豆顆粒較小，由於衣索比亞-吉馬咖啡採用的是日曬法，外觀上比較不穩定，但是口感平順，帶著一股獨特的可可香氣。
衣索比亞-吉馬除了可以直接飲用，品嘗其獨特的風味外，也很適合添加牛奶或是奶精，加入冰塊做成冰咖啡也很迷人。
整體來說，衣索比亞-吉馬是一款性價比極高，很適合咖啡新手入門的品項。想驗驗衣索比亞-吉馬的魅力，趕緊透過以下連結購買琥咖啡HuCafe衣索比亞-吉馬是，並且在結帳時輸入我的推薦碼:HU0019，給我一點鼓勵，你的鼓勵是我繼續分享好咖啡的動力喔!
