咖啡｜讓咖啡引領味蕾探索世界｜常態耳掛系列｜從選豆、烘焙到杯測層層把關｜琥咖啡HuCafe
更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
隨著疫情的影響趨緩，相信不少人今年連假都有出國旅行的計畫，包含我在內，我在今年二月初也到日本東京進行了一趟久違的都市漫遊。日、韓以及泰國等鄰近國家是許多人的首選，因為距離近，假期比較好安排，但是如果是南美洲或是非洲等國家，就不是短短的幾天連續假期可以cover的。
既然無法親自到遙遠的國家漫步，就讓咖啡帶領味蕾去探索世界吧！準備好了嗎?我們一起跟著琥咖啡五款常態耳掛系列：伊索比亞-西達摩、宏都拉斯-西部小農、巴西-席拉朵 巴烏莊園、衣索比亞-吉馬以及印尼-曼特寧，前往我們既熟悉又陌生的國家吧！
自帶可可香氣的摩卡豆_衣索比亞-吉馬
一般來說，咖啡豆通常會使用產地來做命名，例如大家耳熟能詳的藍山咖啡，就是出產於牙買加的藍山。不過，摩卡咖啡豆並不是由葉門的摩卡所生產的，而是舊時從摩卡這座港口出口的葉門及衣索比亞咖啡都被稱為「摩卡咖啡」。
衣索比亞-吉馬是目前應用最廣泛的摩卡種類。採用日曬法的衣索比亞-吉馬，口感平順，帶著一股獨特的可可香氣，除了可以直接飲用，品嘗其獨特的風味外，也很適合添加牛奶或是奶精，加入冰塊做成冰咖啡也很迷人。
醇厚與酸度中取得平衡_巴西-席拉朵 巴烏莊園
位於巴西的巴烏莊園專注於生產精品咖啡，外銷於日本、美國、義大利以及比利時國家。巴烏地區氣候乾濕較分明，農場占地遼闊，適合使用日曬咖啡法處理咖啡生豆。
巴西-席拉朵 巴烏莊園為中焙咖啡，在醇厚口感與酸度中取得巧妙的平衡，沖煮後有濃郁的奶油、堅果及榛果的香氣，同時也能品嘗到咖啡本身淡淡的酸味及苦味。
值得關注的咖啡_宏都拉斯-西部小農
宏都拉斯於2000年開始改善基礎設施，提升咖啡的品質，目前在出口到全球的阿拉比卡咖啡總量已經與衣索匹亞不分軒輊，被譽為「值得關注的咖啡」。
宏都拉斯-西部小農為淺中焙咖啡，保留了水果酸質，讓人可以細細地品嘗宏都拉斯咖啡豆原始的風味及品質，感受「值得關注的咖啡」的魅力。
平衡感十足的伊索比亞-西達摩
伊索比亞-西達摩咖啡選自於衣索匹亞南部的西達摩(Sidama)省。西達摩(Sidama)是衣索比亞三個較為人所知的產區。西達摩的咖啡風味非常多元，琥咖啡的伊索比亞-西達摩咖啡帶有葡萄柚及佛手柑的酸甜，再加上尾韻可可的醇厚，平衡感十足。
可可尾韻綿長在口中_印尼-曼特寧
印尼-曼特寧是不少人認識黑咖啡的起點，與衣索比亞-吉馬一樣，印尼-曼特寧不是使用產地來做命名，而是印尼曼代寧（Mandheling）民族的音誤。首次在印尼當地咖啡廳喝到這款經典咖啡的日本人，想要進一步追問手上咖啡的名字時，店家誤以為他在問老闆是哪裡人，而答出印尼曼代寧（Mandheling）人，最後誤打誤撞成為這款咖啡的名字。
琥咖啡的烘豆師充分掌握了印尼-曼特寧的特性，讓印尼-曼特寧在入口的時候，可以品嘗到醇厚煙燻感以及微微果香，入喉後，則是可可般的尾韻綿長在口中。
琥咖啡的常態耳掛系列單包價格為NT25~35之間，用不到一杯超商咖啡的價格，就可以口味多種高品質咖啡豆，十分的超值，趕緊透過以下連結購買琥咖啡，並且在結帳時輸入我的推薦碼:HU0019，給我一點鼓勵，你的鼓勵是我繼續分享好咖啡的動力喔!
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
百香蜜處理法賦予咖啡豆強烈的熱帶水果調性，這種風味在全球咖啡愛好者中廣受讚譽。經過長時間的乾燥處理，這些咖啡豆擁有濃郁的龍眼、橙色水果、百香果風味，伴隨著豐富的水果酒香和甜美的餘韻。
沃卡村的這款耶加雪菲咖啡豆，正是水洗處理的最佳典範。通過這樣的處理方式，咖啡豆的水果調性和花香被完整保留，每一杯咖啡都充滿了令人愉悅的酸甜味道和柔和的花香。
咖啡豆的品種有哪些？
咖啡豆主要分為兩種：阿拉比卡種和羅布斯塔種。
阿拉比卡種：阿拉比卡種咖啡豆佔全球咖啡產量的約75%，以其香氣豐富、酸度適中、苦味較低而聞名。
羅布斯塔種：羅布斯塔種咖啡豆的咖啡因含量較高，苦味較重，但價格較低。
此外，還有一些較為稀少的咖啡豆品種，例如：
利比里卡種：
手沖咖啡豆產地介紹：探索不同地區的風味與特色
手沖咖啡豆的風味和品質受到產地影響甚深。本文將深入探討幾個主要的咖啡豆產地，包括他們的特色、種類及如何根據個人喜好選擇適合的咖啡豆，讓您更了解這些地區豆子的不同之處。
1. 中南美洲的手沖咖啡豆產地
中南美洲是世界上主要的咖啡生產地之一，包括哥斯大
來自位於海拔一千八百公尺的東非盃冠軍村落，衣索比亞古優品種，一隻讓人期待的豆子。
入口可感受到橙花、佛手柑，絲綢般的糖漿口感夾帶著柑橘、荔枝香氣，後段帶有杏桃烏龍茶，風味乾淨、細緻。咖啡喉韻細緻清爽、回甘時間長。
咖啡豆的種類推薦主要有兩種：阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆。
阿拉比卡咖啡豆歷史
阿拉比卡咖啡豆是世界上最受歡迎的咖啡豆品種，佔全球咖啡產量的約70%。其歷史可以追溯到15世紀的埃塞俄比亞。
阿拉比卡咖啡豆起源
阿拉比卡咖啡豆的起源可以追溯到埃塞俄比亞西南部高原的卡法地區。根據傳說，一位名叫
【卡薩CASA】特選老饕咖啡豆是中南美洲產地的精選咖啡豆，香濃可可與焦糖榛果的誘人香氣配合中深焙技術與水洗/日晒處理法，讓每一顆咖啡豆都散發獨特的香氣與口感。此外，它是經由SCA國際咖啡師監製調配而成，因此可以確保每一杯咖啡的極致品質。它提供期間限定的優惠，也推薦不同的調製方式。馬上來品嚐一杯吧!
記錄一下關於學到的咖啡歷史筆記。
前言
根據研究所述，咖啡這種植物為衣索比亞（阿比西尼亞）、阿拉伯地區的原生植物，咖啡樹的栽種也是由此地區開始擴散至其他熱帶地區。
關於最初開始飲用咖啡
「最廣為流傳的說法」是：在衣索比亞地區的牧羊人，偶然發現羊群在吃了某種灌木的果實和葉子後，表現得異常興
全聯架上咖啡豆性價比成謎，招待親友臨時沒有咖啡豆，救急買的全聯賣的西雅圖摩卡爪哇風味咖啡豆到底如何？
西雅圖摩卡爪哇風味咖啡豆一包454克賣台幣429，包裝寫中度烘焙，背後用四顆咖啡豆分別標注香氣、苦度、酸度、醇厚度；咖啡豆產地來自衣索比亞與印尼；
咖啡豆顏色大致與中烘焙標示相符，碎豆少，顆粒大
【巴西摩吉安娜/甜甜圈/日曬】
偶然發現的一家店，看到有自家烘焙咖啡就進來試試。
進來後，才知是主推無麩質糙米甜點的咖啡廳，因當日只想坐下喝杯咖啡，所以點上了沒喝過的「巴西摩吉安娜」單品咖啡。
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