很喜歡梅子的我，從小看家人釀梅子、長大後看朋友們釀梅酒，今年終於親手釀造了！

想不到釀梅子的過程這麼療癒又簡單，特此紀錄一下，也期待更多朋友們一起入坑。

🔖 梅酒、梅子汁作法與材料請見文末，可以由左側選單快速進入


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前言
幾天前在 FB 無意間看到好友在釀梅酒，好奇的詢問釀梅酒作法，記憶中的梅酒是帶甜味的酒很好入口，市面上的梅酒也不便宜，品質參差不齊，又由於我從沒釀過酒，所以也激起我的興趣，正逢梅子產季於是有了釀酒的想法..

〈原料〉
🍯 青梅 3800 g
🍯 冰糖 2000g
🍯 40%

紀錄著自己去過的地方，走過的路，看過的風景，探討旅行的意義，至今我仍努力從旅行、生活、工作尋找一個平衡點。

年長的人記憶裡的「梅酒」是阿嬤在家裡釀，放在廚房角落裡的那個大玻璃甕酒。
CHOYA經典細長瓶走進你家冰箱門邊
以日本特有的果實酒立足於國際市場
釀梅酒的材料只要梅子、糖、酒和時間
【本格梅酒】
「The CHOYA銀座」

以行銷人的角度分享日韓外食產業的最新情報，以及日本的外食餐廳如何因應時代變化，快速變出更貼近消費者當下生活的飲食模式。外食餐飲是最兼容並蓄的產業，新舊交錯、異國和本地料理並存，為大家創造了更豐富的生活和飲食文化。藉由日韓飲食情報誌紀錄每個新“食”代。