釀梅酒
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這篇文章提供了在家自製梅酒的詳細步驟與技巧，包含瓶罐消毒、青梅處理、分層裝瓶、注酒密封、熟成保存等。強調高濃度白酒（35度以上）與正確比例的重要性，並提供常見問題解答，如防黴、甜度調整、保存方式及風味變化（如蜂蜜梅酒）。
岔個話題
近期為了認識新朋友，玩了交友軟體，更耗費我的社交能量，反而更累😖😖
放推啦，要滿足對方情緒價值，內心好煩躁.....
開始會對酒有興趣的時候，畢業後去高雄時借住朋友家時，借住不用錢但陪他喝酒的時候，發現威士忌搭配蘋果乾時，回甘的風味配上蘋果乾變得比單吃更香更甜，覺得超級有趣；
不過
很喜歡梅子的我，從小看家人釀梅子、長大後看朋友們釀梅酒，今年終於親手釀造了！
想不到釀梅子的過程這麼療癒又簡單，特此紀錄一下，也期待更多朋友們一起入坑。
🔖 梅酒、梅子汁作法與材料請見文末，可以由左側選單快速進入
5/5釀梅酒作法
前言
幾天前在 FB 無意間看到好友在釀梅酒，好奇的詢問釀梅酒作法，記憶中的梅酒是帶甜味的酒很好入口，市面上的梅酒也不便宜，品質參差不齊，又由於我從沒釀過酒，所以也激起我的興趣，正逢梅子產季於是有了釀酒的想法..
〈原料〉
🍯 青梅 3800 g
🍯 冰糖 2000g
🍯 40%
年長的人記憶裡的「梅酒」是阿嬤在家裡釀，放在廚房角落裡的那個大玻璃甕酒。
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釀梅酒的材料只要梅子、糖、酒和時間
【本格梅酒】
「The CHOYA銀座」
