梅子
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梅子
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梅子露初試身手
新手初試製作梅子露。 在FB社團內看到而追溯回豫魯小學堂的影片。 https://youtu.be/9u_k3igtawc?si=6-x4T3fzsG9dYJnX 食譜用電鍋以保溫方式至少24小時,梅糖比例1:1。直到糖全融化。 此次則使用砂糖900克與冰糖600克,梅子5斤3000克,梅糖
2024-05-05
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梅露
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梅子
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糖梅比例
梅花樹竟然結果了-中正紀念堂
2024-04-10
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梅子
梅子屋的道歉啟事
是的,梅子屋開了一週年,2022年9月開啟了梅子屋的旅程,這一年來我們經歷許多,謝謝朋友與客人們的支持。 說是道歉啟事,首先要道歉的是,我們的餐點太好吃,好吃的令人想念。 阿找、凱西、小吟是構建梅子屋的三個點,三個人分別對應水果、甜點、咖啡三個元素,於是我們的菜單以此延伸,創作了滋味豐富的水果蘇
2023-10-14
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水果
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咖啡
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梅子
【手做】三月釀酒七月飲,冰涼梅酒醉心頭 | 釀青梅酒
前言 幾天前在 FB 無意間看到好友在釀梅酒,好奇的詢問釀梅酒作法,記憶中的梅酒是帶甜味的酒很好入口,市面上的梅酒也不便宜,品質參差不齊,又由於我從沒釀過酒,所以也激起我的興趣,正逢梅子產季於是有了釀酒的想法.. 〈原料〉 🍯 青梅 3800 g 🍯 冰糖 2000g 🍯 40%
2023-09-06
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梅酒
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釀梅酒
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梅子
海線首屈一指的海鮮餐廳|米其林|台中|梅子活海鮮餐廳
台中沙鹿的梅子餐廳在地深耕30年,海線台中人無人不知無人不曉,從路邊攤起家,現在已經傳承至第二代,而現在已經交由第二代的三兄弟經營的活海鮮餐廳。 大哥負責採買最新鮮的漁貨、二哥管理整間餐廳對內對外的行銷與管理,小弟則為廚房裡的主廚喔!
2023-08-09
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海線
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米其林
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台中
梅子大會
又到了梅子盛產的季節,看到很多人都開始忙起來,做diy,脆梅,梅子醋,梅子酒,Q梅等等。 今年也跟風,去跟人家學做梅子醋,梅子酒。 梅子要先清洗晾乾,再來就是要去的頭,把比較醜的部分或受傷的部分剔除,買的時候是青色居多,那有點黃的時候去做是風味最佳,然後畫十字屁股的地方。
2023-07-18
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小孩
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我還是會繼續釀梅子酒
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梅子
一期一會的梅酒香氣
我喜歡用一期一會來形容梅酒,因為梅子產季實在太短,梅酒香氣和韻味卻能夠拉得長長的,也因此,每年的清明節於我而言,是用梅子標記的,清明前後,剛好可以開盅品嚐前一年釀的梅酒,沉醉在梅酒香氣中,也準備把今年的味道和記憶一起封進今年的罐子裡。
2023-04-22
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梅酒
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春天
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清明節
節氣飲食|春。《自釀脆梅趣》
【 自釀脆梅趣 】 「青梅&黃梅」 春日早晨,到梅子產地,便會看到手工採梅的景象,一般在清明節前生產的是五、六分熟的青梅,適合釀製脆梅;在清明之後,梅子便會轉黃成熟,用來釀梅酒、或Q梅了。 兒時記憶中,母親也會在春季釀些梅子,有趣的是,家中三個孩子不時輪流去打開瓶蓋看看梅子釀好了嗎?順便嚐一顆試試
2023-04-15
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節氣
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飲食
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中醫
十全特好|果醋好氣|梅子&莓果口味
果醋好氣是【十全果醋】的最新產品。它是使用100%的釀造國產糯米醋,加上果汁、氣泡CO2 和 17種高價值的複合益生菌製造而成。
2023-01-31
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梅子
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益生菌
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果醋
出土醃漬物
就讓阿嬤級蘿蔔繼續頤養天年吧 XD
2023-01-28
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醃漬物
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梅子
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蘿蔔