經營小事

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有關在鹿港經營甜點店，不論是產品面、營運面、客戶溝通面、主雇關係甚至是實體店門面，所有直接或間接發生的所有的大大小小事。

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作者：董室甜點烘焙坊-Wendy 作為餐飲業者，這是一個幾乎天天都會碰到的問題，而我們店也不例外。「招牌？門口那塊看板是招牌呀。」當然，我們不可能這樣子回答。但很矛盾的，當我們脫下廚師袍、圍裙變為客人，去陌生店家消費的時候，腦中也時常會浮現同樣的問題。那究竟為何，作為業者，這應該是一個可以很直接面

大至連鎖傳統糕點，小至個人工作室，家家戶戶都會把握中秋年節的送禮高峰期，推出自家伴手禮。而身處在台灣的蛋黃酥一級戰區彰化，特別是傳統糕點業蓬勃的鹿港，獨樹一格的法式甜品店，需如何自處並成功推銷出自家產品呢？在鹿港開業了兩年多，第二次嘗試搶進中秋節送禮市場的我們，過了一年有什麼樣的改變呢？以下一些