分享食物的修養

我家的米先生很愛邀請朋友到家，也有學員是為了上課而來，而每每有客人來訪，不管是學員好，是朋友好，他都會問我們有沒有食物可以款待他們，就算是突然的串門子，來不及提供熱食，就是可以給一些椰棗水果什麼也是好的。我一直都以為他想款待客人是為了社交，而他就告訴我因為他小時候是在這樣的環境長大，到別人家也會得到這樣的待遇，覺得這是Human touch（人情味）的體現。

這個對我來說算是文化上比較大的碰撞，因為本身比較愛好寧靜和獨處，著重私人的空間，這種讓人為之嚮往的人情味和個體期望的隱私之間有時會形成衝突，而基於這一方面的文化碰撞，印度的家人其實妥協了不少。當然也可能因為年代的轉變，現在這種串門的來訪次數實在無法與奶奶（我婆婆）那一代相比，奶奶以前可是一餐煮十多二十人的飯，而且客人都是整天水流不斷。

直到最近閱讀時才知道，原來分享食物是印度很根深蒂固的文化修養，從前的農夫都會種好多好多然後會分享出去，只是在殖民時代受政治等因素影響才開始崩壞，農產減少，分享多餘的修養也大不如前。以前家家戶戶會把多餘的食物分享給動物，鄰居，傭人，修行人，乞丐等等，每個叩門的人都會被邀請進屋用膳；而且人們都會先分享後享用，如果只煮給自己吃的話，人們會認為那些食物對人體不好；吃奉獻過後餘下的食物才是最好的。連結著印度生活的種種，忽地覺得這不只是好客與社交方式那樣簡單，印度分享食物的文化體現著的是對不同生命的包容，突然間看到的不再是衝突與不便，而是看到它的價值，也慶幸生活中還有這種人與人之間的互動，是多麼可貴。

最近花椰菜太便宜，所以可以一菜兩味，來一點酥炸花椰菜。

香料今天磨了新鮮薑黃，沒有用薑黃粉，味道很不錯。