「牛」字，結構簡化，但來源仍可追溯到牛角與頭形。

在農業社會中，牛是最重要的勞動力：

耕田、拉車、負重

默默付出、不辭辛勞

因此「牛」逐漸被賦予人格化的象徵：

勤勞

忍耐

不抱怨

成語或用語中的「老黃牛精神」，正是由此而來。

透過字形演變說明：

「牛」是高度象形的字

從「畫一頭牛」到「抽象符號」

同時也反映了牛在中國社會中長期、穩定、任勞任怨的角色定位