人造鰻魚肉預計2025年上市，價格將落在每公斤250美元左右，與野生捕撈的鰻魚相當。隨著野外鰻魚資源大量下降，替代性動物性蛋白一直都是糧食安全研究的一項重點項目，而類似器官培養出來的生物肉，其組織結構就如同真正的魚肉(不知道風味如何)，這樣的產品你接受嗎?
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