已入手2種矽膠模，終於可以來試試看能不能美美的脫模了呢~~?
而且還特意買了有圖案的矽膠模，若可以讓布丁上留下圖形，而透過上面深色的焦糖，不知道看不看的出圖案...


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Arenas Hsu的沙龍

布丁之路-矽膠模好用嗎?

プリン研究所
朋友介紹日本有個好厲害布丁，馬上去看看！一開始被它厲害的價格給嚇到，＂真・布丁＂一個要日幣810元(約台幣220元)，一個110ml要超過200元，有那麼好棒棒嗎～～～

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布丁之路-好高貴的布丁~

烤模萬萬種
一直困擾我的脫模問題，真的不知道那些烘焙專業的人，怎麼弄的那麼美美的。為了美美脫模，考慮買＂矽膠烤模＂來試試了，在之前先來了解一下有什麼烤模吧～
烤模種類
因為不同烘焙目的，就有銅、鐵、鋼、鋁...等各種不同材質的烤模，它的熱傳導、耐熱溫度都不同，基本上金屬應都是耐的住200度以上的溫度

布丁之路-烤模不簡單!

鵝子和布丁
本想偷懶、但被老婆提醒，還是要自己手作布丁給鵝子請班上同學吃，老實說，一直走健康路線，雖然不會不好吃，但總覺得不太敢拿出去見人的地步...市面上的烤布丁是綿密滑順，目前我的版本口感比較＂原始＂一點...但有時候，做就是了，持續改善囉～

小孩不懂大人的堅持

布丁之路-鵝子生日一起吃~

脫模失敗*2：沒有比校、沒有傷害啊

鵝子的生日已近，本來還想說有點偷懶，還是去買個蛋糕、拿去給他班上一起吃就好了，很省事~!

但，突然還是被腦婆問：你不是要自己做布丁給鵝子和他同學吃的嗎？你不是說這樣比較健康嗎？...
SO，還是來練習一下，以免大意失敗了~~~

教育學習

布丁之路-試作記錄0705

千變萬化的鮮奶油
每次做布丁，看到材料要我加鮮奶油，總是會抗拒，所以我鮮奶油的比例都放的很低，因為總會認為鮮奶油就是＂胖＂，或是把沙拉油打發的東西(不知道為什麼我會有醬的認知?)，總之就是不、健、康！
但每個烤布丁都一定有它，沒有它的，真的跟蒸蛋都差不多了...所以，身為一個有點偷懶但小認真的阿背，

布丁之路-什麼是鮮奶油?

在上次2019/11月試作後，陸續12月有試作個幾次，在偷懶很久的2020/5月，終於又開始試作布丁了！
材料:

  以之前比例為基礎，又把焦糖的水份下修（到底是有多不想讓屁孩吃糖...XD）
  整體糖、鮮奶油的成份，較原版都至少少了50%以上

本次材料
火候設定

布丁之路-再試作，脫模大失敗!

香草豆莢/香草精/香草醬
看了網路上很多不同烤布丁的文章、影片，烤布丁有放香草籽、香草精、香草醬的成份；然後去甜點材料行，看了一枝香草豆莢約NTD. 160元，又看到香草醬、上面寫著由新鮮香草籽製成，但一罐才NTD. 100多元，到底是發生了什麼事？是魔法嗎?

布丁之路-香草豆莢/香草精/香草醬是什麼啊~

統一His & Hers布丁、優菓甜坊濃厚熟布丁、四方鮮乳手作醇布丁
鐵拳無敵孫中山的《孫子兵法》 〈謀攻〉篇：知己知彼，百戰不殆。
要自己動手作，總要來看看市售的布丁，到底是什麼感覺，就從跟我們生活最密切、在台灣不小心都會撞到的小７找找，看到三款：統一His & Hers

中年大叔的布丁之路-小7布丁吃一吃~

試作初期：Just Do It~!
說話，開始要玩布丁，在2019/7月朋友推坑下、買了日文布丁書之後，它就安安靜靜的先放在餐桌的一排書中...(汗)
2019/7/22
也開始找了一些做布丁的文章；開始學習、記錄一點大家的小撇步...
2019/8月
也依網路上某人作法（電鍋版），試做了一次；來不