布丁之路-矽膠模好用嗎?
更新於 2020/08/12閱讀時間約 2 分鐘
已入手2種矽膠模，終於可以來試試看能不能美美的脫模了呢~~?
而且還特意買了有圖案的矽膠模，若可以讓布丁上留下圖形，而透過上面深色的焦糖，不知道看不看的出圖案...
試驗1：圓形、有圖案的矽膠模
根據之前研究，矽膠模應可以不用塗奶油，應還挺好脫模的吧；十分期待！成份、比例，就跟之前的版本差不多，咻咻咻，一下子就弄好了～～～
出爐：
看起來表面有點焦色，火力可能要再小一點，但整體看來OK；第一次使用矽膠模，跟金屬模最大的差異是它軟軟的材質，在移動它的時候，都要十分注意施力，要輕輕的，不然未烤是怕布丁液被擠出來；烤了是拍壓太大力、它還沒有冷卻時被弄爛掉了...
關鍵時刻又來了~
似乎也沒想像中那麼簡單，一開始布丁還是拿不下來，狠下心來擠、又怕直接爛掉，所以還是花了點時間才脫模。結果最大的問題，反而是底部的"圖案"了，使整個布丁還是失敗了...
而且，延伸的發現，為什麼底部還有"糖塊"??，不是應該融化了嗎？還是這個矽膠模有點厚，加上導熱沒辦法像金屬模一樣，結果底部無法融化???
試驗2：星星形矽膠模
快手買了另一組矽膠模，不小心買的太小，只有40ml左右容量，而且它好薄哦...；但，還是可以做啦~~也試試這種形狀的模，布丁能否挑戰呢～？
而因為它真的太小、且當天牛奶量有點不夠，就簡要調整了材料用量了~!
關鍵時刻part2
一樣，快速完成，這次烤溫設定150度C就好，避免焦色。再來試看看了！它的邊緣一樣還是要推一下比較好，直接用剝開方式還是會裂掉。輕輕弄開後，焦糖液已經跑出來，直接倒蓋、擠下去了！
看起來是幾近OK的～～！(撒花~~)
所以星星形應是OK的(雖然離完美狀態還有點距離)，底部的焦糖也有充份融化。但接著也是要再找適當大小的模了...
小小意外驚喜
意外驚喜的是，雖然本來口感也OK，但這次吃起來有類似市售的＂綿密感＂耶～！是這個比例的關係嗎？還是牛奶煮的時間？還是烤溫?...
真是魔鬼藏在細節裡啊~只能在下次看能否把它再現了...
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
子夜趴在船上
風浪似乎酣眠著
連記憶都鼾聲均勻
床鋪輕微搖晃宛如襁褓
感思偷偷長大
床頭燈下啜飲短文
寧靜筆尖書寫情懷
夜空鋪成大地
流水逗弄著指尖
森林樹梢如河面任由仰式滑過
雙手抓住天際線
彈射向布丁果凍星
這些年發現了一些地方──胡思島、亂想嶼、胡言山、亂語林
隨著年紀增長，大家也不似年輕時一般，想著奉獻身心在上班，為了工作老死，而是思考自己還能做些什麼？我也如此，開始寫寫文章，找點不同的事情做，而我的同事-33，則是開始他的斜槓人生–做做甜點來賣。
33是一個很有想法的同事，從工作就看的出來，從她嘗試做甜點開始，他就給自己經營副業的目標。他會跟我談IG
看似一部商業片，結果是部講述因果的電影
其中的經典名言，"ㄧ念天堂一念地獄"，直接透過劇情使你直接領悟一念之間的差別
這邊直接先分享看完的一個深刻感想，華仔在電影中是個看的見因果的武僧，好似大家要跟這位武僧一樣因緣際會之下才能體悟因果!?，但我認為其實每個人都或多或少都可以想到一些因果!?
這是18顆的量,太多可以除以比例
可以去夜市擺攤的小甜品
☀️材料
布丁液
鮮奶x1118g
細砂糖x134g
全蛋x537g
香草粉x11g
焦糖
細砂糖x100g
水x50g
另外水x25g
⭐️
1.烤箱預熱上火170下火180
2.鮮奶.糖.香草粉拌勻.全蛋打在另一個碗攪勻
3.把材料
之前居住在瑞典的一位朋友來哥本哈根，特地帶了一些有名島物送的鹹酥雞和麵線，其中還有一包迷你布丁豆花，於是上週末心血來潮，Danielson 將那包布丁豆花粉拿出來，現在麥先生都不喝牛奶，改喝豆奶，所以剛好拿豆奶來煮這包布丁豆花。
照著包裝袋上面的說明指式，一瓶一公升的豆奶 (包裝上面是說要豆漿)，然
孔雀捲心雞蛋布丁風味餅乾相關資訊::
地址:
台北市萬華區康定路21號3樓
(乖乖總公司)
電話:
02 2388 6166
(總公司電話)
備註:
餅乾.食品
購買管道:
各種商店、市場、賣場、百貨公司等各種營業場地
孔雀餅乾與乖乖齊名熱銷商品
值得你細細品味雙潮流餅乾
地址:
就診日期：110.10.23
鼠名：布丁湯圓、奶茶湯圓
就診原因：布丁湯圓有軟便、奶茶湯圓糞便不飽滿，其他隻做回診。
就診結果：經檢查後，除奶茶糞便有隻鞭毛蟲，其他隻糞便正常。醫師表示鼠糞便本來就會有寄生蟲，一兩隻無須太擔心，吃益生菌保養即可。
就診日期：110.10.09
鼠名：靈芝
就診原因：已到中途家近半年，故進行健康檢查。
就診結果：檢查後，外觀、觸診、聽診皆無問題。
糞檢有看到一隻鞭毛蟲，醫生推斷有可能因家中其他鼠有寄生蟲病史，故間接接觸有的。
建議吃益生菌保養，再觀察之後有沒有臨床症狀 ( 軟便)及體重變化。
鼠名：奶茶湯圓
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
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香草粉x11g
焦糖
細砂糖x100g
水x50g
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1.烤箱預熱上火170下火180
2.鮮奶.糖.香草粉拌勻.全蛋打在另一個碗攪勻
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(乖乖總公司)
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02 2388 6166
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就診原因：布丁湯圓有軟便、奶茶湯圓糞便不飽滿，其他隻做回診。
就診結果：經檢查後，除奶茶糞便有隻鞭毛蟲，其他隻糞便正常。醫師表示鼠糞便本來就會有寄生蟲，一兩隻無須太擔心，吃益生菌保養即可。
就診日期：110.10.09
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就診原因：已到中途家近半年，故進行健康檢查。
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建議吃益生菌保養，再觀察之後有沒有臨床症狀 ( 軟便)及體重變化。
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