化痰
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氣味，是看不見的風景。〈氣味的成分研究〉系列，嘗試以芳香化學為路徑，看見香氣背後的分子秩序。讓我們試著在理性與感性之間尋找平衡——用化學語言理解氣味的秘密，也用嗅覺重新認識自然的呼吸。
在氣味成分中，「酯」其實可以再分成三支家族，先前我們介紹過兩類。
這篇要寫的是酯家族的最後一類——內酯。
同樣比作牽手，內酯就像是環繞一圈，把彼此圈成一個環，使分子變得更立體、更有韻味，也帶來截然不同的氣味特質。
秋日，在《節氣飲食＆生活中醫》課堂上，聊到潤肺燥、止咳的觀念與家常飲食調養，及白木耳、杏仁、百合等食材的特性與運用。一般來說，中醫學分「外感咳嗽」與「內傷咳嗽」兩大類。前者多受天氣、環境、生活作息影響，也就是大眾印象的感冒、或過敏、上呼吸道感染疾病；後者則與體質、情緒壓力......
