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夏日的噁心感
夏季不少人經常會明顯感到有胃口差、噁心感 …… 等現象 ，今天要來聊聊原來這些不舒服的感受，與日常飲食相關。
中醫學將噁心感，也稱為 “噁心”，因為看到飲食便有畏惡感、胸口有悶慌不適感。“ 噁心 ” 和 “噫”（噯氣）、“噦”（乾嘔）、呃逆、嘔吐等...
俗稱“代參湯”的「米油」
在這幾年，偶爾都會建議一些過瘦、氣血虛弱、或者大病初癒者，食用一些粥糜。中醫一般稱為「米油」也就是熬粥時上方那層濃稠白糊的米湯、米漿。
「米油」，從中醫學來看，性味甘平，有健脾補腎、利水通淋的好處。一般常以：白米、胚芽米、小米等來熬製米油...
紫錐花 Echinacea purpurea，英文名 Purple coneflower ，是北美、歐洲等地家喻戶曉的菊科藥草。常用在呼吸道感染、感冒症狀等的預防與保健。在一般藥局、有機超市等處都可以輕鬆購得紫錐花萃取液、錠劑、膠囊等，還有供日常沖泡的花草茶包，以及牙膏、漱口水...
唇形科的「廣藿香」，是南方相當著名普及的中藥材。可是大家知道，其實中醫在用藥時，分為「藿香」與「藿梗」嗎？
➤ 東方本草學 --- 葉 ＆ 梗
「藿香」，是知名的專治暑濕的藥材，可以芳香化濕濁、開胃止嘔、發表解暑。許多因為濕熱而導致有腹痛嘔吐、胸悶、濕困倦怠、腹脹 ...
課堂上，總會從中醫學來介紹甜酒釀的妙用：暖身、活血、通筋，特別適合氣血虛寒的婦女、末梢循環差手腳易冰冷的族群，以及天氣寒冷、或飲食太涼胃寒時。
在課後討論時，才發現對於現代大眾而言，因為都是直接從賣場採購的，所以，容易忽略保存方法、與烹調訣竅，今天，就來跟大家說一說～
金黃之美，清心除煩的療愁菜：「金針」
每年的八～十月，是花蓮六十石山與台東太麻里的黃澄澄的金針花季，越來越多人前往觀賞旅遊，美麗的金針花海。無硫、炭烘的金針花，也紛紛製作生產，你知道這常見於家常菜的金針花，除了清香、色澤美麗之外，還有養生妙用嗎？～
現代好多人，動不動就說自己有“胃食道逆流”問題。中西醫學，看噯氣、打嗝、呃逆、反酸、口苦 ...... 等與胃食道逆流相關的現象，都認為很多跟 “不良的飲食習慣與日常起居” 相關。這些，很值得大眾來認識與學習，走在 “ 預防勝於治療 ” 的路上。
➤常見的導致原因......
在春日梔子花開時，介紹過原來，梔子的果實是中藥材、天然染料，台灣本土還曾經大面積種植，外銷日本。
現在，夏季炎熱，巧心慧手來製作天然的 “黃粉粿”，清火消炎、養心肝 ^^
古早味的粉粿，是的，就是菜市場裡面很Ｑ彈的、淋上蜂蜜、糖漿，或者跟著綠豆、紅豆、粉圓等一起拌入剉冰裡的黃澄澄 ......
身邊有些朋友，談到去中醫診所體驗「三伏灸」，在今年 7/12 已書文介紹。每一年，在重新引薦「三伏灸」時，都必須先做一件事，就是畫出今年的三伏日期，雖然，網路上很多相關資訊可以搜尋，但是，每年還是親自確認並且畫出「三伏天」，有興趣瞭解計算方法和原理的，可以回到本版的 7/12......
百變酪梨，是水果也是蔬菜
護肝、養胃，好滋味
住在南加州的日子裡，車道旁長了一顆酪梨樹。某天，出門時，驚覺酪梨樹上結實纍纍，原來一顆酪梨樹可以結出這麼多的果實。加上美味的“加州卷”壽司、墨西哥酪梨莎莎醬，都是南加州廣受大眾歡迎的美食，從此喜愛上這個本來陌生的蔬果 ......
夏日的噁心感
夏季不少人經常會明顯感到有胃口差、噁心感 …… 等現象 ，今天要來聊聊原來這些不舒服的感受，與日常飲食相關。
中醫學將噁心感，也稱為 “噁心”，因為看到飲食便有畏惡感、胸口有悶慌不適感。“ 噁心 ” 和 “噫”（噯氣）、“噦”（乾嘔）、呃逆、嘔吐等...
俗稱“代參湯”的「米油」
在這幾年，偶爾都會建議一些過瘦、氣血虛弱、或者大病初癒者，食用一些粥糜。中醫一般稱為「米油」也就是熬粥時上方那層濃稠白糊的米湯、米漿。
「米油」，從中醫學來看，性味甘平，有健脾補腎、利水通淋的好處。一般常以：白米、胚芽米、小米等來熬製米油...
紫錐花 Echinacea purpurea，英文名 Purple coneflower ，是北美、歐洲等地家喻戶曉的菊科藥草。常用在呼吸道感染、感冒症狀等的預防與保健。在一般藥局、有機超市等處都可以輕鬆購得紫錐花萃取液、錠劑、膠囊等，還有供日常沖泡的花草茶包，以及牙膏、漱口水...
唇形科的「廣藿香」，是南方相當著名普及的中藥材。可是大家知道，其實中醫在用藥時，分為「藿香」與「藿梗」嗎？
➤ 東方本草學 --- 葉 ＆ 梗
「藿香」，是知名的專治暑濕的藥材，可以芳香化濕濁、開胃止嘔、發表解暑。許多因為濕熱而導致有腹痛嘔吐、胸悶、濕困倦怠、腹脹 ...
課堂上，總會從中醫學來介紹甜酒釀的妙用：暖身、活血、通筋，特別適合氣血虛寒的婦女、末梢循環差手腳易冰冷的族群，以及天氣寒冷、或飲食太涼胃寒時。
在課後討論時，才發現對於現代大眾而言，因為都是直接從賣場採購的，所以，容易忽略保存方法、與烹調訣竅，今天，就來跟大家說一說～
金黃之美，清心除煩的療愁菜：「金針」
每年的八～十月，是花蓮六十石山與台東太麻里的黃澄澄的金針花季，越來越多人前往觀賞旅遊，美麗的金針花海。無硫、炭烘的金針花，也紛紛製作生產，你知道這常見於家常菜的金針花，除了清香、色澤美麗之外，還有養生妙用嗎？～
現代好多人，動不動就說自己有“胃食道逆流”問題。中西醫學，看噯氣、打嗝、呃逆、反酸、口苦 ...... 等與胃食道逆流相關的現象，都認為很多跟 “不良的飲食習慣與日常起居” 相關。這些，很值得大眾來認識與學習，走在 “ 預防勝於治療 ” 的路上。
➤常見的導致原因......
在春日梔子花開時，介紹過原來，梔子的果實是中藥材、天然染料，台灣本土還曾經大面積種植，外銷日本。
現在，夏季炎熱，巧心慧手來製作天然的 “黃粉粿”，清火消炎、養心肝 ^^
古早味的粉粿，是的，就是菜市場裡面很Ｑ彈的、淋上蜂蜜、糖漿，或者跟著綠豆、紅豆、粉圓等一起拌入剉冰裡的黃澄澄 ......
身邊有些朋友，談到去中醫診所體驗「三伏灸」，在今年 7/12 已書文介紹。每一年，在重新引薦「三伏灸」時，都必須先做一件事，就是畫出今年的三伏日期，雖然，網路上很多相關資訊可以搜尋，但是，每年還是親自確認並且畫出「三伏天」，有興趣瞭解計算方法和原理的，可以回到本版的 7/12......
百變酪梨，是水果也是蔬菜
護肝、養胃，好滋味
住在南加州的日子裡，車道旁長了一顆酪梨樹。某天，出門時，驚覺酪梨樹上結實纍纍，原來一顆酪梨樹可以結出這麼多的果實。加上美味的“加州卷”壽司、墨西哥酪梨莎莎醬，都是南加州廣受大眾歡迎的美食，從此喜愛上這個本來陌生的蔬果 ......
清明民俗點心：草仔粿（鼠麴草、艾草）
➤「春季民俗點心寶」
清明，常見以糯米與草藥製作成的〝草仔粿〞，內包蘿蔔絲、香菇、或綠豆、芋頭、紅豆等鹹、甜味餡料，美味可口。
其中的香草藥，便是清明前後，鄉野間常見的鼠麴草、艾草，也有人用桑葉、苧麻葉、鼠麴舅... 等替代來製作。
➤「認識藥草」：
•《本草綱
春季，有“春夏養陽”的養生治則，日常可以黃耆、黨參等中藥材，運用於飲食中，補氣升陽，增強免疫力。
引薦居家自製成"中藥汁"、"茶飲"，可以方便地運用於日常飲食當中，就是簡單的藥膳。
➤「黃耆，藥材介紹」
【性味歸經】味甘，性微溫。歸脾、肺經。
【功效】補氣升陽，益衛固表性，利水消腫，托瘡生肌。有利於
【 中醫五行養肝方法，與飲食 】（3）滋水涵木
《五行生克的變化》
「五行」，是中醫理論中很重要的一部分，許多調養原則依據著五行相生相克為基礎而變化。肝系的保養，最常見的五行養肝方法有三種：
（一）抑木扶土法；
（二）佐金平木法；
（三）滋水涵木法。
平日可依這些五行相生相克的特性，以及身體在季節變
【 中醫五行養肝方法，與飲食 】（2）佐金平木
《五行生克的變化》
「五行」，是中醫理論中很重要的一部分，許多調養原則依據著五行相生相克為基礎而變化。肝系的保養，最常見的五行養肝方法有三種：
（一）抑木扶土法；
（二）佐金平木法；
（三）滋水涵木法。
平日可依這些五行相生相克的特性，以及身體在季節變
【 中醫五行養肝方法，與飲食 】（1）抑木扶土
《五行生克的變化》
「五行」，是中醫理論中很重要的一部分，許多調養原則依據著五行相生相克為基礎而變化。
肝系的保養，最常見的五行養肝方法有三種：
（一）抑木扶土法；
（二）佐金平木法；
（三）滋水涵木法。
平日可依這些五行相生相克的特性，以及身體在季節
【 廚房裡的生活中醫：鹽，下氣消脹 】
➤在食材藥材中，鹽，味鹹，性寒。歸腎、肺、大小腸經。
➤在「五臟」肝心脾肺腎，與「五味」酸苦甘辛鹹的對應中，鹹味相應於腎，所以，咳喘、氣喘、水腫的人，要少吃鹹味，鹹味會讓喘嗽的人，痰飲誘發想吐；或者水腫加重。
➤用鹽巴殺青蔬果，醃梅子、涼拌小黃瓜、醃漬...
春日中醫養生茶飲（氣味與陰陽）
「益陽升發。氣味與陰陽」
花草茶，一直是中醫藥茶飲中，廣受大眾喜愛的日常保健品。其中，氣、味，是調養的關鍵。
春日，依“春夏養陽”治則，應“益陽升發”，味甘、辛的白杭菊花，與味甘、苦的玫瑰，可搭配運用於春膳之中。
【洛神茶飲，來舒壓美顏助消化】
「酸味入肝，助消化」
洛神花茶，也是市集很常見的飲品，除了生津開胃止渴，大眾對於它降血壓、抗氧化的功效也都很熟悉。
洛神花，味甘酸性涼，可以幫助舒緩神經緊張、消除疲勞、改善便秘、解痙攣、開胃助消化、清熱、利尿、活血、預防血管疾病、養顏美容 ...... 等。
春日花草茶飲，除了芳香解鬱活血的「玫瑰花」之外，另一代表就是「杭菊花」了，清香除煩、祛風、利頭目（頭部與眼睛）的怡情舒心功效，對於忙碌緊繃的現代人，尤為重要～
《本草綱目·草部》
【性味】甘、辛、苦，平。
【歸經】肺、肝經。
【功效】治頭痛眩暈，平肝明目，疏散風熱。
◆茶飲【枸杞菊花茶】（可加何首
【 春日花草茶（玫瑰） 】
歐美的有機花草茶，一直很盛行。這幾年來，台灣本土的自然農法與有機花草茶，也開始盛產，種類與風味都相當迷人。
自古，花草茶飲就是生活中醫的一部分，特別是在春季，芳香氣息特別能疏肝理氣，特別適合飲用。
首先引薦的是，這幾年來栽培種植相當成功的「玫瑰花」，不但可在情志方面理氣解
清明民俗點心：草仔粿（鼠麴草、艾草）
➤「春季民俗點心寶」
清明，常見以糯米與草藥製作成的〝草仔粿〞，內包蘿蔔絲、香菇、或綠豆、芋頭、紅豆等鹹、甜味餡料，美味可口。
其中的香草藥，便是清明前後，鄉野間常見的鼠麴草、艾草，也有人用桑葉、苧麻葉、鼠麴舅... 等替代來製作。
➤「認識藥草」：
•《本草綱
春季，有“春夏養陽”的養生治則，日常可以黃耆、黨參等中藥材，運用於飲食中，補氣升陽，增強免疫力。
引薦居家自製成"中藥汁"、"茶飲"，可以方便地運用於日常飲食當中，就是簡單的藥膳。
➤「黃耆，藥材介紹」
【性味歸經】味甘，性微溫。歸脾、肺經。
【功效】補氣升陽，益衛固表性，利水消腫，托瘡生肌。有利於
【 中醫五行養肝方法，與飲食 】（3）滋水涵木
《五行生克的變化》
「五行」，是中醫理論中很重要的一部分，許多調養原則依據著五行相生相克為基礎而變化。肝系的保養，最常見的五行養肝方法有三種：
（一）抑木扶土法；
（二）佐金平木法；
（三）滋水涵木法。
平日可依這些五行相生相克的特性，以及身體在季節變
【 中醫五行養肝方法，與飲食 】（2）佐金平木
《五行生克的變化》
「五行」，是中醫理論中很重要的一部分，許多調養原則依據著五行相生相克為基礎而變化。肝系的保養，最常見的五行養肝方法有三種：
（一）抑木扶土法；
（二）佐金平木法；
（三）滋水涵木法。
平日可依這些五行相生相克的特性，以及身體在季節變
【 中醫五行養肝方法，與飲食 】（1）抑木扶土
《五行生克的變化》
「五行」，是中醫理論中很重要的一部分，許多調養原則依據著五行相生相克為基礎而變化。
肝系的保養，最常見的五行養肝方法有三種：
（一）抑木扶土法；
（二）佐金平木法；
（三）滋水涵木法。
平日可依這些五行相生相克的特性，以及身體在季節
【 廚房裡的生活中醫：鹽，下氣消脹 】
➤在食材藥材中，鹽，味鹹，性寒。歸腎、肺、大小腸經。
➤在「五臟」肝心脾肺腎，與「五味」酸苦甘辛鹹的對應中，鹹味相應於腎，所以，咳喘、氣喘、水腫的人，要少吃鹹味，鹹味會讓喘嗽的人，痰飲誘發想吐；或者水腫加重。
➤用鹽巴殺青蔬果，醃梅子、涼拌小黃瓜、醃漬...
春日中醫養生茶飲（氣味與陰陽）
「益陽升發。氣味與陰陽」
花草茶，一直是中醫藥茶飲中，廣受大眾喜愛的日常保健品。其中，氣、味，是調養的關鍵。
春日，依“春夏養陽”治則，應“益陽升發”，味甘、辛的白杭菊花，與味甘、苦的玫瑰，可搭配運用於春膳之中。
【洛神茶飲，來舒壓美顏助消化】
「酸味入肝，助消化」
洛神花茶，也是市集很常見的飲品，除了生津開胃止渴，大眾對於它降血壓、抗氧化的功效也都很熟悉。
洛神花，味甘酸性涼，可以幫助舒緩神經緊張、消除疲勞、改善便秘、解痙攣、開胃助消化、清熱、利尿、活血、預防血管疾病、養顏美容 ...... 等。
春日花草茶飲，除了芳香解鬱活血的「玫瑰花」之外，另一代表就是「杭菊花」了，清香除煩、祛風、利頭目（頭部與眼睛）的怡情舒心功效，對於忙碌緊繃的現代人，尤為重要～
《本草綱目·草部》
【性味】甘、辛、苦，平。
【歸經】肺、肝經。
【功效】治頭痛眩暈，平肝明目，疏散風熱。
◆茶飲【枸杞菊花茶】（可加何首
【 春日花草茶（玫瑰） 】
歐美的有機花草茶，一直很盛行。這幾年來，台灣本土的自然農法與有機花草茶，也開始盛產，種類與風味都相當迷人。
自古，花草茶飲就是生活中醫的一部分，特別是在春季，芳香氣息特別能疏肝理氣，特別適合飲用。
首先引薦的是，這幾年來栽培種植相當成功的「玫瑰花」，不但可在情志方面理氣解
因為求學與旅居時，很喜愛逛有機超市、農夫市集，採購些蔬果、堅果穀物，所以，對於杏、桃、李的不同樣貌，有些概念。今天來說說，大家常混淆的「杏仁」 — 許多人都知道，我們常吃的堅果杏仁，跟中藥行裡面賣的杏仁不一樣。但是，其實這個觀念依然只對了一半，因為，市面上大眾平常當作零食的堅果 alm
常見的食用堅果，除了以補腎、強腰腿，預防健忘、咳喘的「胡桃」之外。另外一個香氣明顯、廣受歡迎的就是「松子」了。
➤ 認識「松子仁」
「松子」，是紅松等松科植物的種子仁，中醫本草一般記載為「海松子」。西方人也食用「松子」，但是品種不太相同，例如：喜愛義大利麵者，大多知道
許多中老年人，都會在日常飲食中補充些堅果類的營養攝取，到底堅果們對人體有什麼幫助呢？中醫學又是如何看待？ — 首先，我們來聊聊被稱為「萬歲果」、「益智果」的核桃。
➤ 冬日與中老年的食補 --- 核桃
《本草綱目》記載：「補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸
台灣盛產米糧，飽滿剔透的米粒，煮成香噴噴白米飯，
是這塊土地上生長者的共同生活記憶。
這道過去在餐廳裡才吃得到的佳餚鍋耙料理，上課時倍受歡迎。
家中開伙常有變換菜色、均衡營養的困擾，
將毛豆、玉米、胡蘿蔔、或彩椒…等彩蔬，
以糖、醋、番茄醬、洋蔥、鳳梨丁……等，
熱炒鍋調味，再淋於鍋
台灣本土生產的大蘑菇，將蒂頭拔開，
放入一些起司條，
再灑上一點彩色胡椒粒，
放入烤箱，
便成為許多孩子喜愛的點心～
均衡營養，再加上水煮花椰菜（灑上薄鹽），
全家一起享用。
十字花科花椰菜，解毒護肝、活血，
對於老弱婦孺與脾胃虛弱者，佐以乳酪類，保護胃壁。
益肝腎，疏風熱、明目，防秋涼、潤秋燥
先前，介紹了中醫秋日“明目、疏肝” 的知名養生飲品「杞菊飲」。加了另外一寶的變化方，也很適宜在秋日飲用：「桑菊茶」、「椹杞飲」。
運用“補益肝腎”的「桑椹」、“疏風清肝”的「桑葉」，來與枸杞、菊花交替搭配，平常居家、辦公都很適宜
未病與初病 --《黃帝內經‧靈樞‧五味論》
現代人常被提醒：若胃腸不佳，例如有胃潰瘍等問題，宜少吃太甜、太酸、太油、辛辣、刺激（茶、咖啡等）的飲食；又例如：吃過多甜食，容易因脾濕引發咳嗽、濕疹、胃悶... 等狀況。在古時《黃帝內經 ‧ 靈樞 ‧ 五味論》，就提到飲食的味道，對
酸味入肝助消化
洛神花茶，也是市集很常見的飲品，除了生津開胃止渴，大眾對於它降血壓、抗氧化的功效也都很熟悉。
洛神花，味甘酸、性涼，歸肝經。有清肝、活血的功效，所以可幫助：舒緩神經緊張、消除疲勞、改善便秘、解痙攣、開胃助消化、清熱、利尿、預防血管疾病、消脂、養顏美容
酸味入肝助消化
洛神花茶，也是市集很常見的飲品，除了生津開胃止渴，大眾對於它降血壓、抗氧化的功效也都很熟悉。
洛神花，味甘酸、性涼，歸肝經。有清肝、活血的功效，所以可幫助：舒緩神經緊張、消除疲勞、改善便秘、解痙攣、開胃助消化、清熱、利尿、預防血管疾病、消脂、養顏美
益肝腎，疏風熱、明目，防秋涼、潤秋燥
先前，介紹了中醫秋日“明目、疏肝” 的知名養生飲品「杞菊飲」。加了另外一寶的變化方，也很適宜在秋日飲用：「桑菊茶」、「椹杞飲」。
運用“補益肝腎”的「桑椹」、“疏風清肝”的「桑葉」，來與枸杞、菊花交替搭配，平常居家、辦公都很適
因為求學與旅居時，很喜愛逛有機超市、農夫市集，採購些蔬果、堅果穀物，所以，對於杏、桃、李的不同樣貌，有些概念。今天來說說，大家常混淆的「杏仁」 — 許多人都知道，我們常吃的堅果杏仁，跟中藥行裡面賣的杏仁不一樣。但是，其實這個觀念依然只對了一半，因為，市面上大眾平常當作零食的堅果 alm
常見的食用堅果，除了以補腎、強腰腿，預防健忘、咳喘的「胡桃」之外。另外一個香氣明顯、廣受歡迎的就是「松子」了。
➤ 認識「松子仁」
「松子」，是紅松等松科植物的種子仁，中醫本草一般記載為「海松子」。西方人也食用「松子」，但是品種不太相同，例如：喜愛義大利麵者，大多知道
許多中老年人，都會在日常飲食中補充些堅果類的營養攝取，到底堅果們對人體有什麼幫助呢？中醫學又是如何看待？ — 首先，我們來聊聊被稱為「萬歲果」、「益智果」的核桃。
➤ 冬日與中老年的食補 --- 核桃
《本草綱目》記載：「補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸
台灣盛產米糧，飽滿剔透的米粒，煮成香噴噴白米飯，
是這塊土地上生長者的共同生活記憶。
這道過去在餐廳裡才吃得到的佳餚鍋耙料理，上課時倍受歡迎。
家中開伙常有變換菜色、均衡營養的困擾，
將毛豆、玉米、胡蘿蔔、或彩椒…等彩蔬，
以糖、醋、番茄醬、洋蔥、鳳梨丁……等，
熱炒鍋調味，再淋於鍋
台灣本土生產的大蘑菇，將蒂頭拔開，
放入一些起司條，
再灑上一點彩色胡椒粒，
放入烤箱，
便成為許多孩子喜愛的點心～
均衡營養，再加上水煮花椰菜（灑上薄鹽），
全家一起享用。
十字花科花椰菜，解毒護肝、活血，
對於老弱婦孺與脾胃虛弱者，佐以乳酪類，保護胃壁。
益肝腎，疏風熱、明目，防秋涼、潤秋燥
先前，介紹了中醫秋日“明目、疏肝” 的知名養生飲品「杞菊飲」。加了另外一寶的變化方，也很適宜在秋日飲用：「桑菊茶」、「椹杞飲」。
運用“補益肝腎”的「桑椹」、“疏風清肝”的「桑葉」，來與枸杞、菊花交替搭配，平常居家、辦公都很適宜
未病與初病 --《黃帝內經‧靈樞‧五味論》
現代人常被提醒：若胃腸不佳，例如有胃潰瘍等問題，宜少吃太甜、太酸、太油、辛辣、刺激（茶、咖啡等）的飲食；又例如：吃過多甜食，容易因脾濕引發咳嗽、濕疹、胃悶... 等狀況。在古時《黃帝內經 ‧ 靈樞 ‧ 五味論》，就提到飲食的味道，對
酸味入肝助消化
洛神花茶，也是市集很常見的飲品，除了生津開胃止渴，大眾對於它降血壓、抗氧化的功效也都很熟悉。
洛神花，味甘酸、性涼，歸肝經。有清肝、活血的功效，所以可幫助：舒緩神經緊張、消除疲勞、改善便秘、解痙攣、開胃助消化、清熱、利尿、預防血管疾病、消脂、養顏美容
酸味入肝助消化
洛神花茶，也是市集很常見的飲品，除了生津開胃止渴，大眾對於它降血壓、抗氧化的功效也都很熟悉。
洛神花，味甘酸、性涼，歸肝經。有清肝、活血的功效，所以可幫助：舒緩神經緊張、消除疲勞、改善便秘、解痙攣、開胃助消化、清熱、利尿、預防血管疾病、消脂、養顏美
益肝腎，疏風熱、明目，防秋涼、潤秋燥
先前，介紹了中醫秋日“明目、疏肝” 的知名養生飲品「杞菊飲」。加了另外一寶的變化方，也很適宜在秋日飲用：「桑菊茶」、「椹杞飲」。
運用“補益肝腎”的「桑椹」、“疏風清肝”的「桑葉」，來與枸杞、菊花交替搭配，平常居家、辦公都很適
課堂上，有些有過乳房疾病，如乳腺鈣化、良性腫瘤、乳癌 ...... 等學員，常會提到不能吃黃豆、與山藥的問題。這兩味食材，幾乎是大眾最熟悉的 “植物性賀爾蒙” 雌激素的來源，所以一般都認為應該避免。
實際上，這兩味食材，並非絕對的禁忌，偶爾食用、或者適量，也不至於
冬春之際，本土大、小蕃茄正盛產著，在資訊發達的現代，蕃茄是廣為人知的健康蔬果，富含茄紅素、類胡蘿蔔素、維生素C，受許多家庭喜愛。 可養顏美容、保健血管、心臟、肝臟。
從中醫學來看，涼性的番茄，正在服用中藥調理體質的人，不適合食用。老、弱、婦、孺等，也應該少食。
冬春之際，本土大、小蕃茄正盛產著，在資訊發達的現代，蕃茄是廣為人知的健康蔬果，富含茄紅素、類胡蘿蔔素、維生素C，受許多家庭喜愛。 可養顏美容、保健血管、心臟、肝臟。
從中醫學來看，涼性的番茄，正在服用中藥調理體質的人，不適合食用。老、弱、婦、孺等，也應該少食。
中西式烹調皆宜的番茄料理，對於健康
冬季代表性的水果，除了柑橘類之外，另外一盛產的就是番茄了。一直到來春，市場上都有各式番茄提供。
老一輩的常會教導叮嚀：「番茄較寒涼」，的確，性涼的番茄，更常被當作蔬果來入菜。
番茄生食
中醫學有個觀念：“氣有餘便是火”，這是較容易被忽略的觀念。
冬日，由於穿著禦寒衣物層層包裹著、飲食大多
運用辛香料調味、烹煮蕃茄
兼顧營養與溫涼
冬春之際，本土大、小蕃茄正盛產著，在資訊發達的現代，蕃茄是廣為人知的健康蔬果，富含茄紅素（Lycopene）、類胡蘿蔔素、維生素C，受許多家庭喜愛。 可養顏美容、保健血管、心臟、肝臟。
「蕃茄醬」，幾乎是家家戶戶必備的調
上一篇，我們介紹了在衛福部公告的「可同時提供食品使用的中藥材」，裡頭有一個部分是各類「海菜」。這些生長在海裡的“蔬菜”，也早被記載在中醫學的知名藥典《本草綱目》裡面喔。
大自然為人們準備好了各色飲食、藥草，真是豐沛的恩典。
本篇，繼續簡介紫菜、石蒪ㄆㄛˋ、石花菜、鹿角菜、昆布、海藻 ......
紫菜、石蒪ㄆㄛˋ、石花菜、鹿角菜、昆布、海藻，這些海菜，也是中醫本草學裡面「可同時提供食品使用之中藥材」。
《本草綱目》記載，昆布、海藻，可先用米泔水浸泡一晚，洗去鹹味後煮熟，加入蔥、鹽、醋、豆豉、橘皮、胡椒... 等調味同煮。並搭配米飯一起吃。
軟堅散結
常聽有人說：“我是冷底的體質”、“我很容易怕冷”、“醫生說我比較虛”、“我很容易手腳冰冷” ...... 。中醫學，“冷”這個字指的就是「陽虛」體質，「陽虛」常跟「氣虛」一起發生，但是，我們先淺談陽虛。
許多人以為怕冷，是因為心臟功能不好。其實，中醫學看「陽虛」，主
許多人詢問過：藥膳湯的中藥是煮一次就丟，還是可以煮兩次？今天就來聊聊這個話題。
■藥材先包起來再煮
過去，許多人煮藥膳時，就是將藥材跟食材放在一起，放入電鍋燉煮。雖然，省時又方便，但是藥渣跟食材混雜在一起，藥渣也將湯汁吸掉許多 ......
現在，大部分的中藥行都附有棉紗袋，可以將藥材包裹
醫食同源之蔬菜：歲末鮮蔬芥菜妙用
冬季，是台灣綠色鮮蔬最盛產季節。
當聽到有人說「芥菜」苦苦的，所以很少採買、烹煮時，覺得真是可惜了這個非常符合節氣的好蔬菜，所以，今天特別再來介紹一番。
入口〝苦甘〞繼而〝回甘〞的「芥菜」，在《本草綱目》裡面記載著有：〝通肺開胃，利氣豁痰〞的好益處。
課堂上，有些有過乳房疾病，如乳腺鈣化、良性腫瘤、乳癌 ...... 等學員，常會提到不能吃黃豆、與山藥的問題。這兩味食材，幾乎是大眾最熟悉的 “植物性賀爾蒙” 雌激素的來源，所以一般都認為應該避免。
實際上，這兩味食材，並非絕對的禁忌，偶爾食用、或者適量，也不至於
冬春之際，本土大、小蕃茄正盛產著，在資訊發達的現代，蕃茄是廣為人知的健康蔬果，富含茄紅素、類胡蘿蔔素、維生素C，受許多家庭喜愛。 可養顏美容、保健血管、心臟、肝臟。
從中醫學來看，涼性的番茄，正在服用中藥調理體質的人，不適合食用。老、弱、婦、孺等，也應該少食。
冬春之際，本土大、小蕃茄正盛產著，在資訊發達的現代，蕃茄是廣為人知的健康蔬果，富含茄紅素、類胡蘿蔔素、維生素C，受許多家庭喜愛。 可養顏美容、保健血管、心臟、肝臟。
從中醫學來看，涼性的番茄，正在服用中藥調理體質的人，不適合食用。老、弱、婦、孺等，也應該少食。
中西式烹調皆宜的番茄料理，對於健康
冬季代表性的水果，除了柑橘類之外，另外一盛產的就是番茄了。一直到來春，市場上都有各式番茄提供。
老一輩的常會教導叮嚀：「番茄較寒涼」，的確，性涼的番茄，更常被當作蔬果來入菜。
番茄生食
中醫學有個觀念：“氣有餘便是火”，這是較容易被忽略的觀念。
冬日，由於穿著禦寒衣物層層包裹著、飲食大多
運用辛香料調味、烹煮蕃茄
兼顧營養與溫涼
冬春之際，本土大、小蕃茄正盛產著，在資訊發達的現代，蕃茄是廣為人知的健康蔬果，富含茄紅素（Lycopene）、類胡蘿蔔素、維生素C，受許多家庭喜愛。 可養顏美容、保健血管、心臟、肝臟。
「蕃茄醬」，幾乎是家家戶戶必備的調
上一篇，我們介紹了在衛福部公告的「可同時提供食品使用的中藥材」，裡頭有一個部分是各類「海菜」。這些生長在海裡的“蔬菜”，也早被記載在中醫學的知名藥典《本草綱目》裡面喔。
大自然為人們準備好了各色飲食、藥草，真是豐沛的恩典。
本篇，繼續簡介紫菜、石蒪ㄆㄛˋ、石花菜、鹿角菜、昆布、海藻 ......
紫菜、石蒪ㄆㄛˋ、石花菜、鹿角菜、昆布、海藻，這些海菜，也是中醫本草學裡面「可同時提供食品使用之中藥材」。
《本草綱目》記載，昆布、海藻，可先用米泔水浸泡一晚，洗去鹹味後煮熟，加入蔥、鹽、醋、豆豉、橘皮、胡椒... 等調味同煮。並搭配米飯一起吃。
軟堅散結
常聽有人說：“我是冷底的體質”、“我很容易怕冷”、“醫生說我比較虛”、“我很容易手腳冰冷” ...... 。中醫學，“冷”這個字指的就是「陽虛」體質，「陽虛」常跟「氣虛」一起發生，但是，我們先淺談陽虛。
許多人以為怕冷，是因為心臟功能不好。其實，中醫學看「陽虛」，主
許多人詢問過：藥膳湯的中藥是煮一次就丟，還是可以煮兩次？今天就來聊聊這個話題。
■藥材先包起來再煮
過去，許多人煮藥膳時，就是將藥材跟食材放在一起，放入電鍋燉煮。雖然，省時又方便，但是藥渣跟食材混雜在一起，藥渣也將湯汁吸掉許多 ......
現在，大部分的中藥行都附有棉紗袋，可以將藥材包裹
醫食同源之蔬菜：歲末鮮蔬芥菜妙用
冬季，是台灣綠色鮮蔬最盛產季節。
當聽到有人說「芥菜」苦苦的，所以很少採買、烹煮時，覺得真是可惜了這個非常符合節氣的好蔬菜，所以，今天特別再來介紹一番。
入口〝苦甘〞繼而〝回甘〞的「芥菜」，在《本草綱目》裡面記載著有：〝通肺開胃，利氣豁痰〞的好益處。
