台中名產
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哈囉通心粉
2024/10/11
太陽餅曾經是台中最知名的伴手禮 最早胞姊曾在自由路“一福堂”收銀工作（1975） 偶爾也給家裡捎一盒方正包裝的太陽餅 我個人覺得麥芽的糖心是這甜點的靈魂。
漸漸的自由路週邊熱鬧了 太陽餅舖一家家的開立 都號稱“元祖”“本店”“鼻祖”……我猜只要懂烘焙 知道調餡 學徒最多半年就能獨當一面甚或自立門戶 在台灣大道幾年前上高速的路旁 雖沒細數 肯定不下30家林立著 後來又增添“老婆餅”“大甲奶油酥餅”大致是相似產品 現在更多的西式日式甜品店充斥街邊和百貨專櫃 有取代太陽餅的勢頭 我始終相信：少吃多滋味 像中秋的月餅 冰箱還有 但完全不想碰吶！
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我的太陽餅橫切面非常美，趁熱切開還會流心啊！至於甜度真的很高嗎？老實說我覺得跟美國甜比起來只是小巫見大巫。我還是不敢說自己有多懂太陽餅，不過我想那個香軟甜蜜的內餡絕對是不可或缺的元素！也許不甜的巧克力很迷人、不甜的餅乾很美味、不甜的蛋糕很好吃，但不甜的太陽餅大概就沒有光芒了。
看起來好好吃～～
我去台中的話會買日出的花蜜太陽餅～