堂本麵包
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「如果我使用的吐司模的和老師教學示範的模具不一樣，我可以如何換算？」
一般常用的吐司模具大小，是能放入約 350g-450g 的吐司麵糰，在烘焙業界中都習慣稱為「450 吐司模」。
座落於台中西區的靜謐巷弄，一間低調的小店已經乘載了 20 餘年，數代人的午後和早晨光陰，許多朋友習慣帶著小孩來購買放學後的點心和明日早餐，架上看得見的麵包品項，大多有超過 10 年的市場口碑。
曾有人說過，跟著阿洸師傅做麵包，最大的美好是自在。你不用擔心自己犯錯，因為沒有錯誤這件事。
阿洸師傅笑著：「大家有點把烤麵包的困難度魔化了，可能麵包是西方所熟悉的，新鮮事物來到陌生的地方，人們就會想把它複雜化。」
