太妃糖
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在花藝教學的路上，總會遇到這樣的兩難：一堂課的花材預算有限，但眼前那些獨特的花材卻如此值得介紹給學生。就像那天在花市遇見的太妃糖玫瑰，天然的焦糖色澤美得令人屏息，但幾枝的價格就幾乎佔去整堂課的預算...面對短期單元課，我學會放下執念，不強求使用高價花材。但當遇到長期學習的學生時…
很多年前，有人去日本旅行，
回來送給同事的伴手禮不是巧克力或太妃糖，也不是和菓子點心。
而是當地重點風景的明信片，別人不喜歡，
我樂得接收所有伴手禮明信片，還有幾張她用來打連絡電話的電話卡。
後來，我把那些明信片當成賀年卡寄到某城市給了某人，
現在想來，實在有點可惜，畢竟，那些地方不見得會去親眼見證
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撕開包裝紙，
就像吐司的兩側一樣，
他的兩端總是不那樣討喜的，
但是書上說，就是因為可可原料太貴了，所以才會有混合果仁的作法。
不論如何，咬了一口。
做焦糖醬的過程我深深感受到此醬的邪惡之處，因為所有甜點都可以做微糖除了焦糖，因為焦糖就是糖做的！偏偏他甜蜜之中又帶點苦味、鹹味，可以讓人產生「不會太甜」的錯覺，但不管你吃起來甜不甜他終究是糖。如果你願意攝取超多糖份也再所不惜的話，就來看怎麼做焦糖奶油醬吧，因為它真的好吃到爆。
