姬天璽の茶館

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🍃清香型鐵觀音茶香卻不像平地重焙濃火韻,卻有一種“蘭花清新” 味道,的確特別,卻留得久,尤以喉間會有種很輕快的礦石感。 📢葉底展開,紅邊明顯,葉肉厚實, 摸得出春芽的生命力。 🙌茶不躁,滋味穩,清香型的鐵觀音 就是這樣,無太多裝飾,卻有自己的 節奏。
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高山輕發酵的鐵觀音...真的少見。
茶館二代: 鄭訪懿-avatar-img
發文者
2025/08/04
老安的方格子 是的真的不多,目前合作茶農梨山吊橋頭茶農有合作配合少許😎
🫦一口入喉瞬間間,滿是「著蜒」留下的氣息線索。 🍃坪林文山白毫,不靠焙火鋪陳, 全仰賴蟲癒的有機自然轉化, 小綠葉蟬🐞叮咬後的蜜化反應, 讓茶香自內而生,熟果氣自然流淌。
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25式 🍃【玉山春韻烏龍茶】。 🍵 青心烏龍,半發酵、輕焙火,茶湯 蜜黃清亮。 花香細緻、果韻柔和, 尾韻隱隱松木氣,溫潤淡雅。 😶‍🌫️「 鞍部」春茶備有高山冷礦氣感, 風味純淨富層次,午後林間的清涼氣息。
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5/5三葉茶莊(永和創始店)
25式薄暮🦋【文山蜜香紅茶】。 茶葉條索如蝶翅輕展,沉入壺底, 隨熱水釋出細緻香氣乾無花果的甜、 熟李的圓潤,夾著一抹淡淡木質與 微花香,輕盈撫心。 🍃茶湯橙紅清透,口感溫柔順口, 絲滑蜜感自然、果香若隱若現, 尾韻甘醇,輕柔卻綿長。
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選自🍃今年大崙與龍鳳峽的茶區, 每天一早,茶農親手摘下青心烏龍, 只取一心二葉,趁著晨霧還未散去, 保留最鮮嫩的香氣和水分(頭水)。 茶湯蜜綠微黃,入口柔順,帶著白花、 幽蘭和淡淡竹葉香,喝起來清爽甘潤, 零苦澀鮮爽,喉頭且能感受到一絲涼意。
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🍂阿里山春韻烏龍茶,頭一口清淡,像極了年輕時的夢話, 🪤越泡越濃,像日子越過越真。 苦一點沒關係,回甘才懂得珍惜; 人也是,走遠了才看清誰在心底。 🍵茶不急,得燙過才香;人不趕,得熬過才懂。 🍃一壺濃茶,是山的靜語,也是人生百態裡,最溫柔的一句話。
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5/5三葉茶莊(永和創始店)
✍️藏于"坪林" 春光裡的一壺茶 🍃【文山春韻包種茶】🗿 🍃茶還沒入口,鼻尖先被花香輕輕喚醒 有蘭香的清,有桂花的柔,有藏著一點 百合的輕甜,似山裡春天剛甦醒時氣息。
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5/5三葉茶莊(永和創始店)
👉25式台茶20號「迎香烏龍」。 茶湯初現淡鵝黃,澄澈如山霧初散。 香氣從壺口飄出,像霧裡盛開的花, 微奶香、淡果、柔花交織,不搶戲卻耐聞。 - 🍃入口即柔,一如四月山風輕撫舌尖, 有種「山韻」高山氣息中的甘潤與靜謐, 讓人忘卻塵囂,只想慢慢坐著發呆。
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🍃沸水泡開後,微奶香與青草氣緩緩 散出,像霧一樣,不急不躁。茶湯透亮, ✨入口柔和微甜,無綠茶常有的澀感, 清爽如晨光初照。 🤹坐在窗邊,靜靜品茶,彷彿與山 一同沉靜。 那股回甘,不張揚, 卻在口中與心裡,緩緩綻放。
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🍃午後熱氣浮動,小編今日開壺泡的是 ✨「松柏嶺早春四季春」 🗿茶葉一遇熱水,梔子花、野薑香氣 息便升起,像剛剪過的青草,帶點微甘。 第一口溫潤,第二口開始回甘,暑氣彷彿 退了一半。 窗外鳥鳴聲不斷,屋內卻靜, 只剩茶湯帶來的涼意與片刻的清醒。
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