2021.03.29 雖然咖啡伴隨著我長大，但出社會之後第一份工作卻是在茶館泡茶。

近幾年火紅台劇《茶金》，描述新竹北埔茶葉世家的起落，劇中「吉桑」經營的公司，紅茶出口佔全台總量三分之一，旗下8座茶廠養活了北埔7成茶農。 北非市場的摩洛哥，對台灣炒菁綠茶的進口量最大，一九五九年台灣綠茶出口量為345萬公斤，其中94.75％皆銷往摩洛哥，可見當時摩洛哥為台灣綠茶出口的主要市場。

「浮沉展眉」是沖泡茶葉的過程，茶葉在熱湯中浮沉、舒展，茶葉如眉形，展眉也是「開心」的意思。

然後自己開始泡茶，再加牛奶，才發現—跟外面賣的完全不一樣！原來糖要加到這種地步才嚐得出甜味；原來有些店家要把茶泡到苦澀，甚至加了其他原料調味，再搭配糖來提味，才會有完美比例的好喝。 吃早餐的時候，我開始自己泡奶茶，英式早餐茶最安全，一般的紅茶包也可以，台灣紅茶也沒有不行。

小時候家裡有的飲料， 不外乎就是白開水跟茶， 頂多夏天暑熱， 家裡自熬仙草茶， 雖然難免想喝汽水， 但大人多半不准……

位於台中國立臺灣美術館附近的留白計畫 blank plan並不是單純的咖啡店或商家，而是結合了茶藝、品酒、咖啡、展覽等四大主題，未來將會是提供沈浸式文化體驗的新據點；街邊四層樓的老宅，本身就是門建築的學問，空間內隨處可見的磨石子地板...

這樣的茶，在比賽中、市場上，可能就不吃香。 帶著平淡、溫和的特質，沒有刺激驚喜、濃妝豔抹，可能也不會一見鍾情。

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台灣產製的烏龍茶在過去被銷售到美國與南洋，都有不俗成績，販售的商品，除了本身產品品質要好以外，包裝也是行銷的重要環節之一。而台灣茶葉的包裝與宣傳海報，隨著茶葉銷售量、市場的改變，在不同的時期，也有反應當代美學與商業導向的設計。時至今日，隨著老茶行由年輕一代接手或轉型，在產品包裝上也有了不同的變化。

我在介紹台灣茶葉文化給外國人的過程中，發現很多人有類似的需求： 1. 外國人好奇台灣茶葉為何世界香，該如何說明這些知識？ 2. 台灣的茶葉和其他國家的茶葉有什麼不一樣？ 3. 台灣茶的名字這麼多，差別在哪、又是如何命名的？