平衡咖啡
含有「平衡咖啡」共 2 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
上禮拜我報名了SCA咖啡感官證照班，那時候是我確診的第三天，上課的時候真的超級痛苦，因為感官是非常需要嗅覺跟味覺的，我當時幾乎聞不出味道，味覺也變得很不敏銳，但最後還是靠著微弱的感官通過了。
「並不是上過課程，得到證照，你就會成為品評大師。」講師說
這次沖煮的是「伊索比亞 耶加雪菲 哈洛貝里提 日曬G1」
雖然是日曬但沒有過重的發酵味，反而有點接近蜜處理，乾淨的同時提供豐富的層次與甜感；聞的時候能感受到非常明顯的花香，入口些許柳橙酸感，但更多的是果汁般甜味，略為降溫後酸感提升，像在喝溫的水果茶。
酸甜表現都非常優秀，下次試試用攪拌法做冰手沖！
