梅花茶
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清代最重要的茶事，莫過於乾隆的三清茶。在每年春節期間，乾隆皇帝都會舉辦「三清茶宴」，邀集文臣學士一起品茗吟詩。「三清茶宴」據說起源於三清茶，在乾隆十一年秋巡五臺山回程時遇雪，一時興起將梅花、松子和佛手，用雪水沖泡所得的雅興。本文嘗試複刻這道清雅的茶湯，並將帶有苦味的佛手柑以佛手杯取代。
居然用佛手柑挖空，製成杯具來品茶！看的我連連感嘆，老師好精巧的手藝，好細膩的心思哇！又是白梅、又是松子，這三清的「清」，好似如同「清淨心」一般，脫俗高雅。品著三清，用心感受雪夜中的寂靜，可正是清幽潔淨的好時光呢。讀過這篇，不禁讓人也泡了杯熱茶坐下，在冷天之中佐以文章細細品嚐。：）