之前我還住在北投時，附近有許多構樹，葉子上有細毛，軟軟的，可作為許多動物的飼料，如牛、羊、兔子等都很喜歡。過去山林間的鹿尤其喜歡吃其樹葉，因此構樹又被稱之為鹿仔樹。構樹皮是手工抄紙常常選用的原料，漢皮紙、和紙等傳統紙張，構樹皮都占有極大的成分。構樹也是台灣常見的鄉土樹種，桑科構屬。常是新生地貌的先驅植物，在固土造林上能發揮很好的功能。 每年到了六月份，構樹橘紅色的果子相繼成熟，滋味甜酸甜酸清爽可口。只是果子外表極軟難以保存，所以無法成為自然商品。每當在能夠手摘的範圍遇到成熟的構樹果，我都會摘回家給女兒吃，也許不如市場上能買得到的其它水果甜，但其滋味絕對算是別具風味的品嘗經驗。尤其果子漂亮的外觀，也是相當討女兒歡喜。

文化生活

隨筆散記

我會在這裡發表一些我所寫的觀察閒聊、小說，以及一些關於文學、電影的心得隨筆。

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構樹果子

六月是構樹結果的時節，早在明代構樹就是救荒的食材。明代《救荒本草》一書記載了構樹餅的製法，我們則改良純用構樹漿果做餅。本文也特別介紹《救荒本草》的作者朱橚，他出身大明皇室，卻身世坎坷，兩度被流放雲南，看盡百姓缺醫少糧的疾苦，因此編寫下荒年可以救荒的野生食用植物專著，影響甚偉。

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採果集

是傳統花饌、現代花食與文人飲食的研發實踐者。
矢志將古老的文獻記載，還原為活生生的充滿美感與情意的體驗，再現古代文人宴與群芳宴的風華。在祭典召喚活色生香的花神，宴會裡有來自傳聞、典籍與想像等各種不可思議的百花料理。


餐芳譜——芳菲主人的沙龍

植物

雲南

作者

中國

噹~噹~噹~噹~ 來吃構樹果餅！

這些年來，被視為雜草的構樹終於鹹魚大翻身，迎來春天，已非昔日敗家子。這形似COVID-19的構樹鮮果，喚起了不少人的情感記憶，讚嘆它一身是寶！有學者透過研究構樹的DNA來推論南島語族數千年來在太平洋的遷移，佐證了南太平洋的構樹起源自南臺灣。本文除介紹相關構樹文史也介紹一道用構樹鮮果做的饅頭食譜。

有「構」厲害——構樹饅頭

六月是構樹結果的季節，看到樹上結滿紅彤彤的漿果，躍躍欲試實驗起釀構樹果酒，名之為「楮桃紅」。發現透過釀酒頗能引出漿果天然的果香！只是構樹果屬於果膠多、容易爛熟的水果，必須快釀快喝，否則容易產生甲醇。另外在搜尋文獻過程中發現用構樹果釀製的酒，竟然是傳說中夜郎古國釀製的枸醬酒，因而引起一番探索的興致！

旅行美食

有「構」神奇——夜郎古國的楮桃紅

每年六七月，總會在低海拔的山林野外、抑或多風的海岸發現構樹結實累累的蹤跡。第一次知道她的芳名，是剛嫁到鹿草，發現鄉下產業道路沿途都結滿了這種宛若楊梅、又像桑葚的果實，外子說這就是構樹，又說它的別名「鹿仔樹」，顧名思義就是鹿喜歡吃的食物。本篇除了介紹構樹奇妙的生態，也採集它的漿果來做各種料理。
