武林舊事
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餐芳譜——芳菲主人的沙龍
2024/04/07
吃潤餅𩛩了沒?——複刻南宋菜「勝肉𩛩」
由於教育部對本土語文的重視,所以知道了春捲的台語要讀做潤餅𩛩(lūn-piánn-kauh),「𩛩」這個字,除了用作包春捲的動詞,同時也做春捲的量詞使用,由此啟發了我對南宋食譜《山家清供》的「勝肉𩛩」的理解與複刻。
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春捲
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春捲台語
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潤餅
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YI Ping Chen的沙龍
2023/03/07
【金庸小說的水果、零食之二】 薑絲梅兒
市面仍能買到薑汁梅。我吃薑汁梅之時,總忍不住想,這可是郭靖、黃蓉吃過的喔,似乎增添了一點特別的滋味。《射雕英雄傳》描述,郭靖在張家口初遇黃蓉,郭靖請黃蓉吃飯,黃蓉隨即胡亂點了一大堆菜,薑絲梅兒便是當日黃蓉親口要求的零食之一。 郭靖長年在大漠生活,以為牛肉羊肝便是人間美味。然而黃蓉吃東西的排場,宛如富
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射雕英雄傳
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武林舊事
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薑絲梅兒
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Red
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這系列真有趣,您的觀察太入微了~~