<div class="draft-block draft--p left">第一道開味小點「踏入沙灘」，品嚐乳化冰蚵佐舒肥九孔、扁花鰹塔塔紫蘇天婦羅、鳳螺春捲甜筒、蛤蜊珍珠及以漂流木造型呈現的蝦味義大利教父捲。</div>
<div class="draft-block draft--p left">第二道「被污染的海洋」湯品，由賓客將裝有黑色墨魚汁的小滴管滴入湯中，寓意著大海被油污污染的樣子，喚醒賓客保護海洋的意識。</div>
<div class="draft-block draft--p left">第三道熱前菜「守護海洋」以來自花蓮的鬼頭刀為主體，使用當季鮮美的漁獲，傳達對海洋友善的食魚理念。</div>
<div class="draft-block draft--p left">第四道主菜「永續海洋」為三種筍類堆疊而成，希望減少海洋資源的使用。</div>
<div class="draft-block draft--p left">甜點以「完美海洋」收尾，前甜點是小玉西瓜雪酪佐海馬齒，主甜點是花生冰淇淋搭配鹽定戚風蛋糕，最後的茶點是椰子鳳梨塔及鹹香綠茶泡芙。</div>
<div class="draft-block draft--p left">永續與食魚以「料理方式」展現，融合好的巧思設計，我想是大眾會喜歡且容易記住的方式!</div>
<div class="draft-block draft--p left">新聞網址:https://www.epochtimes.com/b5/24/5/27/n14258432.htm</div>

食魚教育觀察誌

時間有價，這裡談社會企業、食魚教育、商業思維，將生活用時間下釀，陪你一起學習與成長，我先乾，你隨意。

賣時間的男孩

【5/28新聞】十星米其林指導 弘光畢餐「永續海洋」上菜

<div class="draft-block draft--p left">氣象署海象氣候組，除了執行海象與氣候監測及預報核心業務外，同時強化海氣象氣候服務相關業務推動。與海科館合作，以「智慧科普、永續海洋」為目標，結合科技打造「海洋科技發展園區」，整合園區資源成為全國最重要的「海洋永續」創新基地。</div>
<div class="draft-block draft--p left">推薦大家有空可以去海科館參觀，絕對收穫滿滿~</div>
<div class="draft-block draft--p left">新聞網址:https://udn.com/news/story/7266/7825879</div>

【3/13新聞】氣象署攜手海科館 推廣海洋與海氣象科普教育

<div class="draft-block draft--p left">不知道大家對「禁漁期」是否有概念?為了避免過度捕撈，政府依法律跟法規所做的永續資源保護，也就是該段時間是不准捕撈的，以讓該物種休生養息。下面整理一些有做漁撈資源管理的物種法規:</div>
<div class="draft-block draft--p left">一、<a href="https://www.fa.gov.tw/view.php?theme=FisheriesAct_announcement&amp;subtheme=&amp;id=32" target="_blank" class="draft--a">鰻魚苗:</a></div>
<div class="draft-block draft--p left">下列期間禁止於距岸三浬內海域、潮間帶及河口水域以任何方式捕撈鰻苗</div>
<div class="draft-block draft--p left">（一）中華民國一百十一年三月二十一日至一百十一年十月三十一日。</div>
<div class="draft-block draft--p left">（二）自一百十二年起每年三月一日至十月三十一日。</div>
<div class="draft-block draft--p left"><br>二、<a href="https://www.fa.gov.tw/view.php?theme=FisheriesAct_RULE&amp;subtheme=&amp;id=516" target="_blank" class="draft--a">魩鱙漁業:</a></div>
<div class="draft-block draft--p left">地方主管機關應依所轄作業情形，擇定每年五月一日至九月十五日期間連續三個月為禁漁期。</div>
<div class="draft-block draft--p left"><br>三、<a href="https://www.fa.gov.tw/view.php?theme=FisheriesAct_LAW&amp;subtheme=&amp;id=10" target="_blank" class="draft--a">鯖鰺漁業</a>:<br>鯖鰺漁船禁止於下列期間，於東北海區從事鯖鰺漁業作業：</div>
<div class="draft-block draft--p left">　(一) 每年六月一日至六月三十日。</div>
<div class="draft-block draft--p left">　(二) 每年農曆十二月二十九日至翌年正月十八日。</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left">四、<a href="https://www.fa.gov.tw/view.php?theme=FisheriesAct_LAW&amp;subtheme=&amp;id=43" target="_blank" class="draft--a">蟳蟹類</a>:</div>
<div class="draft-block draft--p left">每年八月一日至十二月三十一日，禁止漁船從事下列行為</div>
<div class="draft-block draft--p left">　（一）捕撈將受精卵抱於體外腹側之母蟳蟹</div>
<div class="draft-block draft--p left">　（二）卸下或持有腹部未自然連附於胸部腹甲之蟳蟹</div>
<div class="draft-block draft--p left">新聞網址:https://udn.com/news/story/7266/7797183</div>

永續海洋

【5/28新聞】十星米其林指導弘光畢餐「永續海洋」上菜

【3/13新聞】氣象署攜手海科館推廣海洋與海氣象科普教育

【2/29新聞】鰻苗捕撈結束！3月1日起8個月禁捕