澳洲咖啡
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說到獨自的咖啡文化的國家，除了濃縮咖啡文化的義大利、有虹吸式咖啡及喫茶店的日本、與咖啡第2波及第3波浪潮息息相關的美國，還有個國家也有自成的獨特咖啡文化，在世界上也很知名，那就是澳洲。
前幾天自從朋友從香港回來之後，我們久違的一起吃了早午餐。這次是到位於雪梨Surry Hills的一間咖啡廳【Bills】用餐。這次我們是為了這家的招牌Ricotta Hotcake過來的。
自從上次拜訪過大安森林公園附近的SUCRÉ BEANS Coffee Roasters之後，我就對熱風式烘豆很有感覺，聽說了在台北市仁愛路附近的Moonshine Coffee Atelier也是使用 Loring全熱風式烘豆機。
