首頁內容關於
咖啡癮士的沙龍
Top 5
你是否遇過咖啡冷掉後變得難喝的經驗？本文將從科學角度解析溫度如何影響咖啡風味，揭示「好咖啡冷了更甜、層次更豐富；壞咖啡冷了更苦澀」的真相。瞭解咖啡在不同溫度的味覺表現，並學會避免保溫陷阱，讓你的每一口咖啡都美味。
咖啡愛好者常看到「水洗」與「日曬」等處理法，卻不明白差異。本文將用最直觀的方式，從酸味、口感厚度、餘韻三個面向比較水洗與日晒咖啡的風味，並深入解析兩者的製作原理，幫助讀者根據個人喜好，找到最適合自己的咖啡風味，是想喝乾淨清爽的口感，還是濃甜的果香，或是想嘗試特殊風味的冒險家，都能在這裡找到指引。
許多辦公室依賴全自動咖啡機，貪圖方便之餘，卻忽略了機器內的殘粉會嚴重影響咖啡風味。本文解析殘粉氧化的惡性循環，提供「喝多少磨多少」、「喝完即清理」及「定期深度清潔」三大妙招，教你如何避免喝到「上週的味道」，享受真正新鮮美味的辦公室咖啡。
每一杯咖啡的誕生，都始於研磨的那一刻。當咖啡豆在磨豆機中碎裂、轉化成粉末，它的命運就此決定——是濃郁深沉，還是清新雅致，全在這一瞬間。這也是為什麼，磨豆機是所有咖啡設備中最值得投資的。
一個簡單卻關鍵的原則
選擇磨豆機，其實只需要記住一個核心：能夠調整研磨粗細就好。
聽起來簡單，但這背後藏著咖
投資咖啡器具，把 60% 預算砸在磨豆機上才是聰明人。這篇告訴你選購的核心邏輯：手磨省錢、電磨省力、刀盤越大越好。文末實測 NT$5,000 有找的 IKUK 40 段錐刀磨豆機，一台搞定手沖到義式，適合想入門又不想踩雷的你。
在山頂，看著火光映著壺身，聽著咕嘟聲在寂靜中迴盪，第一口熱咖啡滑進喉嚨的瞬間，我突然懂了義大利人說的「在家也能喝到咖啡館的espresso」是什麼意思，這個八角形小壺摩卡壺，不只是個煮咖啡的工具，是跨越百年，工匠對家人的愛以及無可救藥的義式浪漫。
金屬濾杯雖然有保留油脂的優點，但多少喝得出金屬味，加上細粉容易堵住孔隙清潔不易，一直不是我推薦使用的產品。
但最近使用愛樂壓，必須搭配金屬濾片才能得到比較大的壓力，所以清潔這個問題我又得重新想辦法解決。
網路上推薦辦法
泡或沖熱水：沒用
用火烤：濾片容易烤到變色還變形，沒用。
自己想
你是否遇過咖啡冷掉後變得難喝的經驗？本文將從科學角度解析溫度如何影響咖啡風味，揭示「好咖啡冷了更甜、層次更豐富；壞咖啡冷了更苦澀」的真相。瞭解咖啡在不同溫度的味覺表現，並學會避免保溫陷阱，讓你的每一口咖啡都美味。
咖啡愛好者常看到「水洗」與「日曬」等處理法，卻不明白差異。本文將用最直觀的方式，從酸味、口感厚度、餘韻三個面向比較水洗與日晒咖啡的風味，並深入解析兩者的製作原理，幫助讀者根據個人喜好，找到最適合自己的咖啡風味，是想喝乾淨清爽的口感，還是濃甜的果香，或是想嘗試特殊風味的冒險家，都能在這裡找到指引。
許多辦公室依賴全自動咖啡機，貪圖方便之餘，卻忽略了機器內的殘粉會嚴重影響咖啡風味。本文解析殘粉氧化的惡性循環，提供「喝多少磨多少」、「喝完即清理」及「定期深度清潔」三大妙招，教你如何避免喝到「上週的味道」，享受真正新鮮美味的辦公室咖啡。
每一杯咖啡的誕生，都始於研磨的那一刻。當咖啡豆在磨豆機中碎裂、轉化成粉末，它的命運就此決定——是濃郁深沉，還是清新雅致，全在這一瞬間。這也是為什麼，磨豆機是所有咖啡設備中最值得投資的。
一個簡單卻關鍵的原則
選擇磨豆機，其實只需要記住一個核心：能夠調整研磨粗細就好。
聽起來簡單，但這背後藏著咖
投資咖啡器具，把 60% 預算砸在磨豆機上才是聰明人。這篇告訴你選購的核心邏輯：手磨省錢、電磨省力、刀盤越大越好。文末實測 NT$5,000 有找的 IKUK 40 段錐刀磨豆機，一台搞定手沖到義式，適合想入門又不想踩雷的你。
在山頂，看著火光映著壺身，聽著咕嘟聲在寂靜中迴盪，第一口熱咖啡滑進喉嚨的瞬間，我突然懂了義大利人說的「在家也能喝到咖啡館的espresso」是什麼意思，這個八角形小壺摩卡壺，不只是個煮咖啡的工具，是跨越百年，工匠對家人的愛以及無可救藥的義式浪漫。
金屬濾杯雖然有保留油脂的優點，但多少喝得出金屬味，加上細粉容易堵住孔隙清潔不易，一直不是我推薦使用的產品。
但最近使用愛樂壓，必須搭配金屬濾片才能得到比較大的壓力，所以清潔這個問題我又得重新想辦法解決。
網路上推薦辦法
泡或沖熱水：沒用
用火烤：濾片容易烤到變色還變形，沒用。
自己想
蘋果電腦的Mac，全名是Macintosh，通常都被暱稱為麥金塔。但你知道嗎？它真的是加拿大一種蘋果！！
原來，當初麥金塔計畫的發起人傑夫·拉斯金（Jef Raskin）最喜歡的蘋果就是原產地加拿大的旭蘋果（McIntosh）。所以就用這個字的變形當成蘋果電腦產品代號。
秋行軍蟲快要成為全台灣的農業災害，電腦中的另一隻蟲De bug，對人類歷史影響一樣不小，例如1999年，全世界的電腦工程師為了化解千禧蟲的問題，幾乎耗盡全球的資源才讓全球電腦系統安然轉換。
你知道嗎？這種電腦程式中出現的錯誤bug（蟲），這還真的是一隻活生生的蟲！
華碩的意思是「華人之碩」。
那你知道ASUS的英文由來嗎？
它的靈感其實來自希臘神話中的天馬
PEG ASUS
為什麼沒直接用PEGASUS註冊，有一說是這個字已經被註冊，有一說是用A當開頭在廠商排序時候會排前面一點，所以天馬「佩嘎薩斯」就硬生生變成堅若磐石「阿蘇斯」了。
根據語言專家統計，70％的英文詞彙是由DHIATENSOR這十個字組成，照理說應該把這些字排列在手指最靈巧的位置上。
但實際上，卻不然，因為鍵盤的出現，可以上溯到打字機時代。
1994年Amazon成立前，貝佐斯還沒決定公司要叫什麼名字，曾經一度想把公司取名為Relentless.com（殘酷、兇狠.公司）並在當年6月登記了網址，所以到今天，你如果在瀏覽器輸入Relentless.com ，還是會把你帶到亞馬遜。
惠普電腦hp的名字，是由兩位創辦人William Redington Hewlett和David Packard的名字各取一個字，合成Hewlett-Packard，縮寫hp。
當初為了誰的名字在前，兩人決定用擲硬幣決定，於是有了現在的hp，不然差點就是ph了。
蘋果電腦的Mac，全名是Macintosh，通常都被暱稱為麥金塔。但你知道嗎？它真的是加拿大一種蘋果！！
原來，當初麥金塔計畫的發起人傑夫·拉斯金（Jef Raskin）最喜歡的蘋果就是原產地加拿大的旭蘋果（McIntosh）。所以就用這個字的變形當成蘋果電腦產品代號。
秋行軍蟲快要成為全台灣的農業災害，電腦中的另一隻蟲De bug，對人類歷史影響一樣不小，例如1999年，全世界的電腦工程師為了化解千禧蟲的問題，幾乎耗盡全球的資源才讓全球電腦系統安然轉換。
你知道嗎？這種電腦程式中出現的錯誤bug（蟲），這還真的是一隻活生生的蟲！
華碩的意思是「華人之碩」。
那你知道ASUS的英文由來嗎？
它的靈感其實來自希臘神話中的天馬
PEG ASUS
為什麼沒直接用PEGASUS註冊，有一說是這個字已經被註冊，有一說是用A當開頭在廠商排序時候會排前面一點，所以天馬「佩嘎薩斯」就硬生生變成堅若磐石「阿蘇斯」了。
根據語言專家統計，70％的英文詞彙是由DHIATENSOR這十個字組成，照理說應該把這些字排列在手指最靈巧的位置上。
但實際上，卻不然，因為鍵盤的出現，可以上溯到打字機時代。
1994年Amazon成立前，貝佐斯還沒決定公司要叫什麼名字，曾經一度想把公司取名為Relentless.com（殘酷、兇狠.公司）並在當年6月登記了網址，所以到今天，你如果在瀏覽器輸入Relentless.com ，還是會把你帶到亞馬遜。
惠普電腦hp的名字，是由兩位創辦人William Redington Hewlett和David Packard的名字各取一個字，合成Hewlett-Packard，縮寫hp。
當初為了誰的名字在前，兩人決定用擲硬幣決定，於是有了現在的hp，不然差點就是ph了。
