發酵乳
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發酵乳
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kefir 與 yogurt 的不同之處?
在座的kefir跟yogurt，都是世界上享有盛名的發酵乳品， 今天，我們要從六個面向，來聊聊，kefir跟yougurt的不同之處。 1. 起源地 2. yogurt發酵粉 與 kefir克菲爾粒 3. 發酵時間 4. 製程 5. 益生菌種類 6. 發酵溫度 <
2024-04-28
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保加利亞
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發酵乳
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溫度
kefir從哪來?｜起源地考察大公開!
克菲爾 ，又可區分為以動物奶或植物奶發酵而成的『奶克菲爾』: milk kefir， 以及以果汁或糖水發酵生成的『水克菲爾』: water kefir。 關於水克菲爾water kefir的起源地，有墨西哥、西藏等說法，未有一個定論。 而奶克菲爾 (milk kefir) 的起源地，大
2024-04-28
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高加索
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發酵乳
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地區
奶克菲爾 | 微生物的組成與成分（上）
一粒一粒的克菲爾菌粒，究竟是由什麼微生物所組成的呢？我們飮用下去的克菲爾又含有什麼成份？這裡會分別從兩個來源進行探討，一是奶克菲爾菌粒（Ｍilk kefir grains，以下以菌粒稱之），另外一個是奶克菲爾（Ｍilk kefir，菌粒所發酵出來的發酵乳，以下以奶克稱之）。
2022-07-10
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奶克菲爾
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發酵
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發酵乳
【365-16】冬天，該如何吃「熱」優格？分享我試過的自製優格方式
示意圖，不推薦任何品牌的優格 XD Hi, this is Allee. 今天，來聊聊我喜歡的食物之一：優格。 我是個熱愛優格的人，特別喜歡無糖優格的creamy口感和適口的不甜，應該可以說嚐遍了市面上所有品牌的優格。 今天來聊聊，如何在家自製優格。
2021-01-27
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自製優格
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克菲爾
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skyr
