節節麥
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如果要說基因的複雜度，麵包小麥（Triticum aestivum）應該可以名列前茅。畢竟，它是「異源六倍體」（allohexaploid），帶有三種植物的基因。
而這三種植物，其實也各自有複雜的故事。最近的研究，解開了其中一種的來源之謎。
謝謝老師分享！感恩科學家們的努力！但我想起很久以前，曾聽一個中醫師說，如果要防腸道麩質過敏，最好吃水稻，不要吃小麥作成的麵包製品，他的理由就是，小麥的基因已經改變太多了！