粄
含有「粄」共 4 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
跟著爸爸帶的國中客家社走訪 內埔老街，原本只是陪走，卻意外成了認真聽他導覽。看著國中生的活力，也慢慢重新認識自己長大的地方。吃著熟悉的粄食與乾麵，在老街的步伐裡，看見爸爸的熱血，也看見家鄉一直都在。
歡迎來玩！有閒來尞！
爸爸幾年前
南部人嘴裡說的「碗粿」，是將餡料摻進研磨後的米漿裡，比如香菇、肉末、蝦米、半切滷蛋等，再連碗一併放進蒸屜裡蒸熟，出爐再淋上滿滿的碗糕醬，盛放在你面前。
而「水粄」則是純米漿、跟餡料形成一邊一國各自壁壘，餡料通常是菜脯、豆乾、碎肉，舖陳在蒸熟的米漿之上，因為食材各自分開，所以較能久放。
