聞香
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一堂不喝茶的品茗課
我們透過酒鼻子來做聞香訓練，從蜂蜜、青椒到蘋果、肉桂，還體驗了香草花園的夜間導覽、品嚐各種香草植物；透過親身聞嗅，幫自己建立更豐富的嗅覺資料庫。
調香師在測試配方時，香味的時間隨著配方的調整會有不同的差異。
所以，認真記錄時間，其實很重要。
每一次的添加改變的同時會發生，留香時間的變化。
氣味壽命由聞香紙決定，直到材料的氣味變得微弱且不再具有其本身的特徵。
連這些都不知道，別說你會用精油！植物精油的分子相當小，很容易透過吸嗅，穿過黏膜，滲透進微血管中，再跟隨血液、淋巴循環全身，影響神經系統。你 看過精油，聞過精油，摸過精油，買過精油。那... 你買回來的精油用了嗎？你聽到櫃子深處精油的啜泣聲嗎？趕快拿出來跟它陪養感情吧～
威士忌其實是很自由的，想怎麽喝就怎麽喝。還有人加蘇打水、綠茶、可樂的，但是如果要好好領略威士忌那複雜的風味，還是可以學習品飲的一些知識。
酒，真的又是一門學問啊！太厲害！