會做醬嘛，好像沒什麼了不起，但能夠有智慧地完整保留季節美味這件事，我覺得就非常值得嘉許。小時候看阿媽釀酒漬菜習以為常的事，好像呼吸一樣自在，而在自己真正面對山一樣高的鳳梨堆的時候，我卻感到驚慌起來，沒有頭緒到底該怎麼處理才是最好的方法；怎麼延續大自然給我們的美好禮物才不致辜負。
想在夏天給大家吃冰涼

金鑽鳳梨