鳳梨酵素
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分享一道小朋友也會喜歡的簡單感冒熱飲
大家感冒時常會喝一點薑湯舒緩鼻子跟喉嚨，但薑茶就算有糖，小朋友通常還是不太喜歡，前陣子小孩感冒，想說仿照熱紅酒的方式，將薑糖塊用熱水煮開，加入鳳梨切片罐頭，變成鳳梨薑茶！畢竟鳳梨附含維生素C，感冒時補充可以抗氧化，再加上喉嚨痛病人我們門診很常開鳳梨酵素消腫
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現代人對健康的重視與日俱增，其中「酵素」扮演著舉足輕重的角色，堪稱是人體運作的幕後功臣。從細胞代謝到養分吸收，這些微小的生物催化劑主導著體內數以萬計的生理活動。
不過，快節奏的都市生活和不當的飲食方式，往往導致體內酵素水平失衡。隨著健康意識抬頭，越來越多人開始關心如何維持體內酵素的活性與平衡。
鳳梨酵素有兩種－「鳳梨蛋白酶」跟「鳳梨發酵液」
台灣市面的鳳梨酵素，主要可分為
1. 鳳梨發酵液（pineapple fermented liquid）
2. 鳳梨蛋白酶（Bromelain）
前者因為「發酵液」的日文寫作「酵素」
後者因為蛋白「酶」的別稱是「酵素」
上班族、外食族因為長期久坐，缺乏運動又愛吃鹹、香、油的食物，或熱愛手搖飲來排解工作壓力，所以容易消化不良，肚子總覺得卡卡不順暢，新陳代謝就更慢，食用水果酵素助消化是不錯的選擇，其實酵素飲是很多明星也熱愛的保健飲品，在忙碌的日子裡，如果要自製費時又麻煩，所以有「清涼水果酵素(發酵液)」隨手包真的很方便
在這個忙碌且步調快速的社會，因為不定時的三餐及暴飲暴食，更是需要好好照顧自己，也因此這是個追求保健的時代，更讓「酵素」這個詞超級的火呀！因為酵素是最佳的消化神器，幫助人體消化與分解食物，才可以更輕鬆保持健康體態，因此酵素產品受到越來越多人的青睞。
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先科普一下「發酵液」和「酵素」的不同
「發酵液」是以蔬果為原料
添加菌種使其發酵，產生對人體有益的益生菌和營養素
「酵素」又稱為「酶」
可以幫助加速消化吸收、食物分解、新陳代謝的進行
食物酵素可以從蔬果獲取
消化酵素及代謝酵素則可以由體內自行產生
小先草本的是發酵液
