維生素B6對我們很重要。它參與至少140個生物反應，包括胺基酸的合成。
雖然植物可以自己合成維生素B6，但是在某些情況下，還是會發生維生素B6不足的情形。
最近的研究發現，維生素B6在植物中除了參與代謝反應，對植物的免疫力也非常重要喔！

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版主在大學教植物生理學，也教過生物化學。
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