發源於肥沃月彎的小麥，可說是歷史最悠久的穀物之一。從一萬兩千年前被馴化以後，小麥一直都是很重要的穀物，也是我們日常飲食中非常重要的食物來源。但隨著氣候變遷和全球環境改變，我們需要培育出更能適應惡劣環境的小麥品種，以確保糧食安全。
最近針對一個大型小麥品系種源庫的研究，讓我們取得更多小麥的基因資源！


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<div class="draft-block draft--p left">為了弄清楚“基因改造”的意義 特別查了不少資料 才知道有些農產品看起來像是基因改造 但其實是“基因編輯”的選種栽培 有異於基因打斷插接外源的“基因改造” 比如市面上出現的鳳梨系列：牛奶鳳梨 金鑽鳳梨 甜蜜蜜 釋迦鳳梨…… 只要季節對夠熟成 都是甜度高的好水果 即便是金鑽鳳梨最接近原生土鳳梨 也是甜中帶有微酸的風味 這些就是“基因編輯”的產物 這方面台灣特別厲害 我在大陸只能吃到“菠蘿”就是個頭小 既酸也割舌頭（澀口）的土鳳梨 削皮很費工 必須將芽眼繞圈挖溝槽去除 整個果體本就小 如此更顯清瘦味道也不佳</div>
<div class="draft-block draft--p left">最早基因改造在日本成為顯學 將番茄植入彈性的基因 讓番茄能像乒乓球彈跳 目的是想解決搬運碰撞導致番茄碰傷腐爛的問題</div>
<div class="draft-block draft--p left">有段時間我相當支持基因改良的觀念 我認為提高產量 讓水果甜度增高個頭增大 抗暑寒 抗旱澇 抗病蟲害……都是造福務農者的好事 對消費者也有優質的食物可吃 對解決部分饑荒國家也有幫助。</div>
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版主在大學教植物生理學，也教過生物化學。
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