craftbeer
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Catharina Sour 以德國小麥啤酒為基底，經過發酵後再加入20%以上新鮮果汁
通常是熱帶水果，除了百香果、芒果、柑橘，
也可以是芭樂、鳳梨、火龍果、羅望子(tamarind)，只要是新鮮水果都好!
〝The Brazilians stressed that tropical fruit
啤酒發酵，在釀酒人的心中一直以來都有這樣一個觀念：
「你讓酵母開心、酵母就讓你開心。」
因此，釀酒人會自然的在啤酒發酵的製成中，不給與酵母過多的壓力。讓這些小小的微生物無憂無慮的工作，才能發酵出品質最好的啤酒來。
每個人對啤酒泡沫都有不同的堅持，有人喜歡多一點、有人喜歡少一點，但是卻少有人追求優質的啤酒泡沫。
沒有想過，泡沫還有品質的差異吧！？
