核融合能源，被譽為「宇宙的終極能源」，正從科幻走向現實，吸引全球目光。它模仿太陽的能量產生方式，以海水中的氫同位素為燃料，具有無限能源、本質安全、零溫室氣體排放、極少核廢料的優勢。本文探討核融合的原理、全球實用化競爭、日本的戰略機遇與挑戰，以及它對醫療和人類文明的深遠影響。

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從廚藝學校畢業後開始斷斷續續工作，轉眼一晃八年。從純法式餐廳開始實習到作正職，又從法式轉換跑道到台式、中式、複合亞洲式，到現在的亞洲法餐混搭式(Fusion franco-asiatique)，純粹的在自我認知中掙扎，只想找到符合自己背景及概念的料理。

飲食感想，料理創作，廚房故事。
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